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在郏县安良镇的老街上，有一个支着大铁锅卖萝卜菜的老摊位，掌勺的老板姓宋，今年六十多岁，卖萝卜菜已有三十多年，由于手艺独特味道鲜美，每天来吃的人很多，特别是早晨，排队的人很多。
萝卜菜算是当地的特色小吃，萝卜号称百姓的人参，再加上羊肉高汤滋润，熬出来的萝卜香浓可口，红薯粉条在高汤里熬煮，入口也非常滑口弹牙，虽然这是一碗很适合冬天的菜，但是夏天依然吸引众多食客慕名前来。
萝卜是冬天的时令菜，但是宋师傅的萝卜菜一年四季都有，冬天用本地的大萝卜，夏秋用外省的萝卜，像这样切萝卜的场景，在他们家每天都在上演，一天要用掉两百斤的大萝卜。
在熬萝卜菜的大铁锅里，埋着几根大羊骨头，汤是提前熬好的，光这一锅高汤就需要熬将近十二个小时，熬的时候还放有十几种调味料，熬汤是宋师傅的绝技，配料也是秘方。
做这锅萝卜菜，羊血是必不可少，很多顾客都喜欢吃这个，在盛菜的时候都要求多放几块儿，眼看锅里的不多了，宋师傅赶紧切一些丢了进去。
在宋师傅的大铁锅旁边，放着几盆配菜，红薯粉条是泡好的，豆腐丝是油炸过后切成细丝，羊杂不是每碗都有，顾客要求放了需要另外加钱，那个铁盆里红色膏状的东西，是他专门熬出来的羊油辣椒。
眼看锅里的汤少了，宋师傅的儿子又端来一盆羊汤加了进去，他们每天早上三四点就起来忙乎，六点钟开始迎客，一直忙到接近中午收摊，每天能卖出去三四百碗。
这碗萝卜菜分大小碗，大碗六块钱一碗，小碗五块，如果加羊杂了是十块钱。和萝卜菜相配的是油馍头，有些岁数大的人喜欢吃软和的，宋师傅就直接把油馍头放碗里盛菜，这样泡出来好吃也容易嚼。
虽然饭店开在小镇上，但是很多人早上从县城跑过来吃，一碗加了辣椒油的萝卜菜，一碗刚炸出来的油馍头，那碗白面汤是免费的，在享受香辣美味过后，可以喝碗汤滋润一下。
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