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我的家乡是座皖南小城，此时正是收获的季节，高高低低的田间地里，都是丰收的果实，绿油油的菜地，一派热闹的景象。
其中长相最可爱的，此时最惦记的莫过于白萝卜，白白胖胖，脆脆嫩嫩。
别看它个头不大，做菜的时候作用可大可大了。光新鲜的吃法就有N种：炒萝卜丝，萝卜烧鱼，萝卜烧肉，萝卜粥，萝卜炖排骨……
每到这个时节，东至妈妈勤快又手巧的特性就充分的体现出来。
八九月份的时候撒下种子，辛勤劳作两个月，然后这片朴实的田地将会给你大大的惊喜。
拔萝卜~拔萝卜~嘿呀嘿呀拔萝卜~
揪着叶子往上拽，不一会儿，地里圆乎乎的小萝卜便破土而出。
这时候拿出备好的剪刀利索的将萝卜叶子齐根减掉，一堆堆萝卜滚到小篮框里，就可以满载回家了。
用清水淘洗几遍过后，一身洁白光亮。小的时候，常洗净后就拿着当零食啃了，这可是土人参呀。
新鲜的萝卜，妈妈最喜欢切成丝，和辣椒一起清炒，就是一道超级下饭的菜。
剩下的萝卜，妈妈会一个个切好放到院子的簸箕里晒。
阳光明媚，只需晒个三四天，待萝卜微微收干水分，就可以拿过来准备，另一道东至家家户户常年必备的国宝级小菜了。
微微收缩的萝卜干，拌上自家的辣椒酱和辣椒碎，装进瓶罐，能保存一整年，随吃随取，特别方便。
咸辣的味道，脆脆的性格，甜嫩的本色。这就是东至人都喜欢的萝卜“guo”。在家吃，出门带，餐餐少不了。
地里长的，在妈妈的眼中都是大地的恩赐，被勤俭节约的妈妈们捡拾的干干净净。萝卜可以晒干做成萝卜干，上面的叶子在她的巧手中，也能变成可口的小菜。
洗净的萝卜菜可以直接清炒或者做成凉拌菜，放在热水里捞一下，切碎碎的，放点大蒜，放点麻油就非常可口了。
秋的果实属于大地，也属于农家小院。
萝卜菜除了现炒现吃，另一种方式就是腌制。摘下来的叶子，会先放在院子里晒晒，等晒的差不多，再切好摆到特制的菜坛里，加上盐进行腌制。
数日后，变成诱人的酸菜色就可以开吃了。
外出求学以及后来出去上班，从家带的最频繁的便是这几味小菜了。配白粥爽口，饭前吃开胃。
偶尔吃完，青黄不接，买了外地的小菜尝尝，要么味儿太咸，要么不够脆，要不就是口感不行，诸多不习惯；比来比去，还是自家做得的小菜味道更胜一筹。
别看它不起眼，从来都只是盛宴的配角，但是一旦没有它的出席，就会朝思暮想，盛宴都会失色。
东至长大的孩子真的太幸福，有个手巧的妈妈，会储存秋天，让秋天的味道留在美味的罐子中。
伴随着东至人的一日三餐，使得每一顿饭菜都津津有味，大开口味。也能陪伴你去任何地方，以解乡愁和胃口。
拍摄：管婷
感谢麻麻味道提供的部分图片
东至
东至的咸菜品类真是特别多，
吃法也是五花八门，
你最喜欢哪种，来，留言区聊聊吧。
征集东至的味道进行中
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家乡的什么味道最能撩拨你的心，你的胃？
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