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如果是你，国外友人需要你推荐上海美食，你会带他/她去哪里？
最近在浏览国外网站学习的时候，发现了一篇加拿大小伙写的关于上海美食的推荐-在上海必吃的八份食物
所以想借此机会和大家一起来通过老外的眼睛，聊一下他们眼中的上海美食。
关于食物的介绍，主要翻译自原文。食物图片为老外原文中的图片。每段食物下方，我会用批注的方法来做点评。红烧肉BRAISEDPORK
老外对红烧肉的翻译和理解为：炖猪肉。使用调味料制成的特殊棕色的五花肉，浓油赤酱，有焦糖的甜味。上海很多餐馆的红烧肉都会附加一两个煮鸡蛋，一些上海饭店的英文菜单中会把红烧肉翻译为red-cookedmeat(红颜色的肉料理)或者HongShaoRou（红烧肉的拼音）。
老外推荐吃红烧肉的餐厅为老吉士酒家（天平路店）
评论：老外对红烧肉的描述还算中规中矩，老吉士酒家在点评上为4.5分，但人均高达元/人，总体评价和口味还是很得到大家的认可的，但是作为本帮菜菜馆，价格略高。
小笼包SOUPDUMPLINGS
老外对小笼包的翻译和理解为：有汤的面团（老外对所有面食类的里面有馅的都叫做Dumpling面团），在很薄的面团里充满了猪肉和调味料，也有蟹肉、虾肉或者素馅。所谓的汤是在面团里面，而不是外面，非常的烫，吃起来要非常的小心。老外认为最好吃的小笼包是在南翔。
评论：南翔小笼现在除了名气，啥都没有，皮厚肉软散，汤汁也不行。如果是我的话，我会推荐佳家汤包，虽然现在由于经营策略问题门店越来越少了，但是个人觉得最符合上海人的口味。
鳝丝冷面与鳝丝面COLDEELNOODLES
老外认为鳝丝面只有上海的市中心才有，浇头和面分开上桌，鳝丝是很热的，而面是很冷的，有特制的咸甜味的酱汁，需要自己混合搅拌才能创造自己喜欢的平衡的味道。
老外推荐的地点是黄河路美食街或吴江路美食街。
评论：个人认为黄河路或吴江路的美食街东西都不咋样，鳝丝面为上海及江浙的特色，个人推荐老西门的阿平面馆。
大闸蟹STEAMEDCRAB
大闸蟹，老外翻译为蒸的蟹，是一种当地人非常喜欢的海鲜之一，是上海美食的重要组成部分。大闸蟹细绳子将腿和爪子绑在身体上。在蒸之前，将螃蟹放入装有一些其他成分（例如葱）的竹制容器中。老外推荐吃大闸蟹的地方是黄河路的JiaTangBao（这个店我找不到，可能是老外写错了）。
评论：大闸蟹不是海鲜，是湖蟹,属于淡水蟹，可能老外的单词有局限不如中文博大精深。对于老外来讲大闸蟹的拆卸绝对是一门功夫，如果时候我带外国友人去品尝大闸蟹，我会选择有师傅现场拆蟹服务和表演的王宝和，这样既可以提现上海人的面子，还可以让老外看看我们的功夫，让他们炸舌。
生煎馒头PAN-FRIEDDUMPLINGS
老外翻译为煎包，生煎包的外面是一层薄薄的面团，而底部又厚又脆，然后对生煎包的做法老外认为是在平板锅中放满生煎，浇上油，然后将一碗水并盖上烤盘，将美味的食物蒸熟直至变脆。老外推荐的是小杨生煎。
评论：小杨生煎现在连锁覆盖面非常广。味道么个人觉得还算ok，带老外也可以，但是要把生煎的制作过程和吃的步骤，以及小杨生煎的发展（从吴江路一家小店铺到现在的超级连锁店）历程和老外讲讲，其他更好吃的生煎比如大壶春、阿德生煎也可以推荐给老外。
糍饭团CIFANTUAN
老外英文翻译不出来，直接给的是拼音。认为糍饭团是一种糯米卷，有两种口味：甜的和咸的。是上海早餐的一种，里面有油条和鸭蛋（指的应该是咸蛋），老外认为油条是一种油炸面包棍。在传统的咸味版糍饭团中，还会加上一些其他东西，比如咸菜。而甜味版里面放的是白糖和芝麻。
老外表示糍饭团非常受欢迎，在别的国家和地区如纽约也看到过，但是他们通常是做成椭圆形而不是滚成球形。
老外推荐的是和乐点心店（襄阳北路）
评论：看的出来，这个老外对上海糍饭团略有研究，还知道甜的咸的可以加不同的料。我会和老外补充下油条到底是什么一回事情，以及油条两端的尖尖头是最好吃的。然后还会和老外讲，糍饭的乐趣还在于把油条吃出来之后，再自己DIY重新包个小的完整的饭团。
煎饼JIANBING
老外又一次的直接音译，在平板锅上扔上面团，等到面团开始脆裂和起泡，师傅会在饼上涂满鸡蛋然后翻面，在脆的面饼上图上豆酱，撒上葱和萝卜干。老外表示这些街头小贩经常受到城管的打击。
老外推荐的同样是和乐点心店（襄阳北路）
评论：我会和老外说，煎饼还分两种，一种是山东杂粮煎饼，一种是像图中现实的软煎饼。然后里面可以放油条也可以放薄脆。对于上海人来讲，更加偏爱的为放油条（油条最好是刚从油里捞出来新鲜的）的山东杂粮煎饼。
粽子ZONGZI
音译，粽子由糯米做成，里面放有不同的馅料，然后用竹叶包裹并蒸熟。上海的粽子里面添加猪肉和酱汁，和红烧肉一样，浓油赤酱的上海风味。
老外推荐的是徐家汇广元路菜市场。
评论：我还会老外再讲讲粽子的起源和屈原的故事，然后粽子也有很多口味，上海人偏爱肉粽或蛋黄肉粽。
总的来说，这个老外一看就是一个直男，拍照片的水平有待提高，但是在国外各大网站和社交平台推广我们上海美食的精神值得赞赏。
同时，我也在尝试联系这个老外，把我之前写的两篇关于上海特色小吃的文章想翻译成英文提供给他，让他更好更全面的了解我们上海特色小吃。
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