俗话说“入夏无病三分虚”，夏天人容易出汗和困乏，人的食欲也较差，饮食要以清淡为主，吃肉也有讲究，建议最好吃白肉，脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高，营养低脂味道鲜美。
多吃3种白肉
虾肉
虾肉的热量低，几乎不含脂肪，是非常优质的蛋白质来源，老少咸宜，不仅是控制热量的好食物。
推荐食谱
食材：澄粉克、玉米淀粉50克、开水克、玉米油适量、虾10只、马蹄3个、胡萝卜半根、葱、料酒、黑胡椒粉、盐
1、取4只虾切粒，加入料酒，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀，腌制一会儿；
2、3个马蹄和半根胡萝卜都分别切碎；
3、拿6只虾剁成泥，然后和切好的马蹄、胡萝卜装到一起，加入黑胡椒粉，盐，油，搅拌均匀。然后将腌制好的4只虾粒也加进来拌匀。
4、碗中加入克澄粉、50克玉米淀粉，然后用克开水和面，迅速搅拌成絮状，揉成团。
5、加油揉继续揉光滑，然后搓成长条后分成小剂子。然后先搓圆，再摁扁。
6、开始擀面皮，左手擀面杖一边推，右手面团一边转，擀薄后放入一勺馅料，接着自由发挥包起来就行了。
7、擀一个包一个，包好后表面刷层油锁住水分。
8、先烧开水，水开后虾饺上锅，大火蒸6分钟就熟了。出锅就是晶莹剔透的虾饺了，好看又好吃。
鸭肉
鸡鸭鱼肉”四大荤菜里，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高得多，且脂肪含量适中、分布较均匀。另外鸭属于水禽，习性喜欢生活在水边，肉质偏凉，所以夏季食用鸭肉，不仅不会过于肥腻，还能补充人体因炎热消耗的营养，也不容易引起上火等问题。
推荐食谱
食材：鸭子、姜蒜、泡椒、尖椒、花椒、鸡精、酱油、菜籽油
1、选一个小一点的鸭子，肉质不会太老，最适合爆炒，不焯水直接爆炒。先将鸭子清洗干净，内脏我都提前处理好了，洗好后控一控水分，斩成小块，然后用精盐、料酒抓一下；
2、姜蒜洗净切片，泡椒尖椒切圈备用；
3、锅烧热，加入菜籽油，将油烧滚后，油温六七成热时放几粒花椒爆香，再放入鸭肉翻炒，再放入蒜姜、泡椒翻炒几分钟，最后放入尖椒圈炒2-3分钟，洒点鸡精、酱油便可出锅装盘了。
鱼肉
鱼肉营养价值高，蛋白质含量高达18%左右，还含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉脂肪还可以为大脑的新陈代谢提供充足的营养，老人小孩都可以多吃。
推荐食谱
记得每次吃鱼豆腐都是去超市买的冷冻好的，从来没有吃过新鲜的，今儿就想自己在家来尝试一下，做一个纯手工的新鲜鱼豆腐，现在天气冷了，用来煮火锅或者是麻辣烫都非常的好吃，QQ弹弹的特别香。
食材：巴沙鱼2斤、大葱1根、生姜1块儿、克热水、木薯淀粉克、2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油
1、先来泡葱姜水，大葱一根切条，再来一块儿生姜切片。
2、接着把切好的葱姜都装入碗里，加克热水，盖上盖子泡10分钟，让葱姜的味道完全激发出来。泡好后把葱姜挑出来，接着放在一旁晾凉备用。
3、今天做鱼豆腐，我用的是巴沙鱼，因为没有鱼刺，处理起来比较简单，口感上也更细腻鲜嫩，这里一共是2斤鱼肉。
4、先切块儿，再倒入绞肉机中。
5、然后分次倒入放凉的葱姜水，搅打成细腻的鱼肉泥，为了方便操作，我是分两次打的，克葱姜水也是分两次全部加进去了，打好后先倒出来。
6、再打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油，先拌匀。带上手套朝着一个方向搅拌就行。
7、记着再加克木薯淀粉，吃起来口感会更Q弹，没有木薯淀粉的也可以用玉米淀粉，继续朝着一个方向搅拌，直到搅拌起来有了阻力，上劲儿后就可以了。
8、接着准备模具，底部和边边都要刷油防粘，然后倒入搅拌好的鱼肉泥，表面用勺子涂抹均匀，然后盖上保鲜膜后扎孔透气，我一共是做了两盒。
9、接着热水上锅蒸，大火20分钟，蒸好后用牙签扎一下，如果牙签不会带出鱼肉泥就是熟了，取出来放凉。
10、不烫手的状态后倒出来切块儿，这时候其实就可以吃了，摸起来就QQ弹弹的，非常的劲道。
11、不过用油煎一下会更香，把表面煎得焦焦黄黄的，颜色看起来就特别的诱人。
四面都可以煎一下，这样无论是直接吃，还是煮火锅和炒菜，都特别的香。
又嫩又Q弹，学会再也不用出去买啦。
少吃2种红肉
牛肉
牛肉是一种很好的食物，蛋白质含量非常的丰富，同时动物纤维也很多，在夏天食用的话建议一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的，推荐挑选像牛里脊这样瘦一些的，它上面基本没有这些油脂脂肪，并不会引起上火的症状。
推荐食谱
主料：牛肉1斤、中筋面粉克、盐2克、温水克、小葱1把、洋葱1个、胡萝卜1根、大葱1根、鸡蛋1个
调料：盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒
1、先来和面，克中筋面粉、2克盐，盐可以增加面粉的筋性，拌匀后加克温水，具体水量根据自家面粉的吸水性来做调整；
2、用筷子搅拌成絮状后上手揉面，先基本地揉成一个面团儿，不用揉光滑，接着盖上保鲜膜醒面20分钟；
3、20分钟以后再来揉面就非常容易了，一分钟不到就能把这个面团儿揉得非常光滑细腻，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
4、接着我们来处理馅儿的部分，小葱1把切成段儿，洋葱1个对半切开后再切丝，再来一根儿胡萝卜，去皮后直接擦成细丝；
5、接着来炸葱油，锅烧热后倒油，先加1把花椒和2个八角炸一炸，炸出香味儿后把洋葱加进来；
6、小葱比较容易炸糊，可以先把洋葱炸一会儿，炸到微微的变色变软后再把小葱加进来，全程中小火炸，炸到洋葱和小葱都变得有点变黄变焦就可以关火了；
7、接着直接过滤倒出来备用，这个炸好的油用不完的放凉后可以装起来放冰箱保存，用来做凉拌菜或者是吃面条的时候加一点都特别的香；
8、锅里加一勺刚刚炸好的葱油，油热后把胡萝卜加进来炒一炒，炒软后盛出来放凉；
9、今儿做牛肉馅儿的饺子，一斤牛肉先改刀切块儿；
10、再来一根大葱切段儿，先把大葱竖着对半切开后再对半切开，接着切成葱花就可以了，切好后先装起来放一旁；
11、再来切点姜片，切好后开始绞肉，牛肉和姜片都放进料理机中，绞成肉沫后盛出来；
12、接着我们准备一个大碗，先把牛肉馅儿、胡萝卜、大葱都加进来；
13、接着我们来调味儿，盐、五香粉、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒，再来两勺刚刚炸好的葱油，
最后再往里面加一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿，香喷喷的牛肉饺子馅儿就调好啦；
14、这时候我们的面团儿也醒好了，砧板上撒上一些面粉防粘，然后把面团儿放上来，不用揉，中间搓一个洞后稍微用双手转一转后扯成一个长条，接着用手分成四份；
15、先取出其中一份搓成长条，另外三份迅速地放回盆里盖上保鲜膜防止表面风干，接着来搓面条，搓长搓细，一根搓好就再搓下一根；
16、全部做好后就可以分面剂子了，饺子皮的面剂子可以分得小一点，分好后再撒上一把面粉，双手来回搓动剂子，让每一个剂子都均匀的沾上面粉，接着用手掌沿着刀口向下压，将剂子压扁；
17、全部压扁后就可以开始擀饺子皮了，擀开擀薄，也不用特别的薄，不然煮的时候容易破；
18、擀好后就可以开始包了，现擀的饺子皮非常好包，虎口轻松一捏就好了，按照自己的习惯来包就好，喜欢什么样就包什么样，吃不完的直接放冰箱冷冻保存，一次多做一点，一个月的早餐就够了；
19、全部包好后我们就可以开始煮饺子了，水开下饺子，从锅底轻轻地推动饺子防止粘底，煮开后加点凉水继续煮，煮到饺子全部浮起来就熟了，捞出来后就可以开吃啦。
我觉得原汁原味儿的也非常好吃，口味比较重的就调个酸辣的汤底，这一碗真的是太香了。饺子皮爽滑劲道，牛肉馅儿鲜嫩多汁，咬上一口会爆汁的那一种哦，喜欢就赶紧试试吧！
羊肉
羊肉属于热性食物，在冬天的餐桌上经常出现，那夏天吃羊肉的话，就要注意其烹饪方式还有搭配什么吃了，建议在夏天羊肉不要做麻辣火锅或者烤着吃，会大幅度增加上火的概率，夏天吃羊肉的时候，最好喝绿豆汤、银耳汤等等一些降火汤一起食用，这样可以防止上火。吃完羊肉后，也切记不要吃西瓜，容易导致腹泻。
推荐食谱
食材：白萝卜、羊肉、姜、料酒、桂皮、陈皮、冰糖、葱结、盐、老抽、生抽
1、白萝卜去皮切小块，倒入开水中焯水，然后捞出沥干水份备用；
2、羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水，锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉；
3、锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉，然后盛出来；
4、锅内少量的加一点油，放入冰糖炒糖色，等到锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀，再加入一点姜、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色；
5、倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时，开盖，放入葱结，加盐调味，倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟，
等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，就可以出锅了，最后撒上少许香菜即可。
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