胡萝卜鸡腿
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。今天用胡萝卜烧鸡腿。
原料：鸡腿、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、小葱、油、盐、料洒、鸡精、生抽。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、胡萝卜去头尾洗净，大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，大蒜去皮洗净，沥水备用。
第3步、胡萝卜切块装碗备用，生姜、大蒜切片，大葱切段，小葱切葱花，分别装小碟子备用。
第4步、鸡腿两面划几刀装盘备用。
第5步、起锅烧水，水烧开。
第6步、下鸡腿氽水，放料酒一勺、生姜2片去腥，煮出的浮沬撇去不要。
第7步、鸡腿用漏勺捞出，温水洗净。
第8步、鸡腿装漏勺，沥水备用。
第9步、起锅烧油，油少火小，下姜蒜片炒香，再下罗卜块炒制。
第10步、又下鸡腿翻炒均匀。
第11步、加水没过鸡腿、胡萝卜，加盐、料酒，盖锅盖，中小火闷烧20分钟。
第12步、加生抽、鸡精、大葱段，烧至汤汁浓稠。
第13步、出锅装盘，撒葱花。
小贴士：
中小火闷烧，注意避免水烧干、烧焦。
来自美食天下付贵宝的作品。
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