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上网冲浪一族要多吃胡萝卜，用胡萝卜土豆烧鸡，咸香软糯很下饭
现在的人，大多数都有上网冲浪的习惯，看电脑、看手机多了，眼睛真是吃不消。这个时候要多补充一点胡萝卜素和ＶＣ才好。
不知道胡萝卜素是不是因胡萝卜而起名的，但多吃点胡萝卜对眼睛好。
胡萝卜当水果吃，得买那种手指胡萝卜，我这次在网上买的助农胡萝卜，价钱是便宜的，但真心口感好硬啊，生吃嚼着痛苦。
老妈为了帮我消耗胡萝卜，决定拿它和鸡肉同烧，正好家里还有几个土豆，就一起炖了吧！
胡萝卜炖牛肉是吃过的，炖鸡倒是没怎么做过，烧好后，味道不错。记录一下，供大家参考。
食材：四分之一只鸡，土豆3、4个，胡萝卜1、2根。生抽、盐、鸡精、白糖少许，葱花适量。
做法：
1.把鸡洗净斩成小块，胡萝卜和土豆也去皮切成滚刀块，这样方便入味，也方便煮透。
2.鸡肉里的鸡油切或剪出来，不要扔掉，等下熬鸡油，鸡油炒菜很香的。再准备点葱花和姜片。
3.先把鸡油下到锅里，熬出鸡油，如果油不够再加点食用油进来，等鸡油熬出来后，把姜片放下去爆香，然后把鸡块先倒进锅中，翻炒。
4.鸡肉翻炒至颜色发白，肉质收紧后，再把土豆和胡萝卜放进来，一起煸炒一下。
5.然后加入开水淹没食材，再加一大勺生抽，一点盐，把汤汁煮沸后，转小火，盖上锅盖慢慢煨烧。
6.烧到土豆能用筷子轻轻一戳就戳进去了，就可以开大火，把汤汁收干一点，这时候可加点鸡精和白糖增鲜，撒点葱花增香。
7.等汤汁收得差不多了，就可以关火盛出，再在上面补撒点葱花作点缀。
8.好了，一道特别简单的家常红烧鸡块就出锅了，加了土豆和胡萝卜，让这道菜的口感更丰富了，营养也更全面了。
天热，如果整盘都是红烧鸡，不一定吃得下，有胡萝卜和土豆调节，能多吃点。胡萝卜这样煮，特别软糯，比土豆还好吃，因为它本身带着点甜味。
这样的红烧法，是最传统的，有妈妈菜的味道。大家喜欢的话，不妨试试。
我是爱研究美食的辣言辣语私想家，
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