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白萝卜丝馅饼的做法

备好食材,白萝卜洗净切丝或擦丝

放入胡椒粉、花椒粉、酱油、盐、植物油,搅匀均匀。

面粉里加入两个鸡蛋,加温水用筷子拌面絮,搅成团

手攥拳头蘸少许植物油反复往里扎,面团无干粉滋润就可以了(面太软粘手就用这办法,不粘手面团还滋润)

盖上盖子一旁饧30分钟

面案上撒面粉,倒入面团,手蘸面粉整理成长条状

切剂、按扁,擀成中间稍厚四周薄的面皮

放入馅料捏褶收口

稍微压扁,重新擀成中间稍厚四周薄的面皮

电饼铛上下火预热,刷植物油,放入饼坯合上盖子开始烙制,一面变黄翻面,不要再合盖子,这个过程中饼会慢慢鼓起来,两面都金黄就可以出锅了

白萝卜馅饼成品图烹饪技巧小朱小贴士:1面皮中间稍厚点压的时候不容易漏,因为面非常软2饼一面烙好后翻面再烙另一面,这时候不可以盖盖子,饼鼓起来的过程中会被压破3面团软不好操作,全程离不开面粉,最后饼坯入锅的时候干粉拍掉,避免烙的时候饼面发黑不好看4饼边烙边摞着放到盆里并盖上,这样的饼会更软哦



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