自制非油炸薯片
1．土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉；
2．控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉W高火5分钟；
3．取出后如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1．土豆洗净，表面切十字后放锅中，大火煮熟捞出剥皮压成泥状；
2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；
3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；
4．手中倒油，把食材揉成饼；
5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切成条状，水中放盐，将切好的土豆条放进去煮两三分钟；
2、捞出后放入冷水中泡一会；
3、将土豆放在筐子里控干水，用干淀粉撒上去晃匀，
4、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.葱白、葱绿分开切小段备用；
2.土豆（不去皮）洗净装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟；
3.土豆取出，用刀轻轻压扁，去皮；
4.锅子加少许油，将土豆放入煎至两面金黄；
5.锅中再加入少许油，放入葱白爆香。
6.再加少许盐，放葱绿，晃几下锅子，即可。
香煎土豆饼
1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里；
2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
芝心薯球
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团；
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把芝士片每张分成小份，每个剂子包入一份，搓圆后均匀滚上面包糠；
3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。
鱼香土豆
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆条，小火炸熟，捞出；
2、锅中再加入油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆条倒入；
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加花生米和葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
麻辣土豆丝饼
1、土豆去皮洗净切丝，放少许油烧至5成热，放入土豆丝加盐，翻炒至断生；
2、将土豆丝团拢，用锅铲轻轻按压，从锅边入油煎炸，不能搅动；
3、边煎边用铲子按压，使土豆丝成饼；
4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色；滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韩式土豆饼
1、土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；
2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；
4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
脆皮土豆泥
1.土豆带皮蒸熟，去皮捣成泥状，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀；
2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳；
3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
土豆火腿早餐饼
用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐
1.胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用
2.土豆洗净切片，放锅里面蒸熟，压成土豆泥
3.把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀，再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团
4.手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁
5.锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎至金黄即可出锅
芝士焗土豆泥
土豆1个、奶酪50-克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干（点缀用）、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克
1.将土豆去皮切小片，装入碗中盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，也可直接蒸熟
2.将洋葱、胡萝卜和肉切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟
3.将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入土豆片中，待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥
4.将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末，入烤箱，度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，一定要注意看护
麻辣小土豆
1.土豆洗净，切成块状蒸至半熟（直接煎可能外皮焦了里面还没熟）
2.不粘锅放油，将土豆煎至金黄。
3.加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味，出锅前撒葱花
凉拌土豆丝
1.土豆去皮切成细丝，红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段
3.将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉淀粉
4.将土豆丝下锅略焯水，捞出后过凉水
7.土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
8.倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可
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