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芹菜具有降压减脂的功效，将芹菜摘掉叶子，清洗干净，再切成段。
白萝卜可以促进新陈代谢，有增强食欲的食疗作用，将白萝卜洗净去皮切成细丝。白萝卜皮有苦涩味，所以要用刮皮器把萝卜皮去掉。
锅里注入清水烧开将芹菜段焯一下开水，不要焯太久，避免营养流失。
把焯完水的芹菜捞出来再过一下冷水沥干装盘备用。
炒锅里注入植物油烧热，加入芹菜和白萝卜丝一起翻炒片刻。
大致炒至2-3分钟，加上食盐，味精调味装盘即可。
