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白萝卜是一种常见的蔬菜，生吃，煮着吃都可以。
它尝起来有点辣。依据当代研究，白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，能促进消化，增加食欲，加快胃肠蠕动，化痰止咳。
中医学也觉得，味辛，性凉，入肺胃经。是一种很好的食疗方法，能够医治或辅助治疗各种疾病。
因而，白萝卜在临床上有一定的药用价值。
如今‘如皋萝卜’以薄皮、肉嫩、汁多、味甜、木质素少而出名国内外。
“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”之类的俗语，早已随着如皋萝卜流传开来。
消化
积食、肚胀、消化不好、食欲不佳，可直接用生萝卜捣汁服用；
恶心、呕吐、酸水、慢性痢疾可切碎蜜煎咀嚼。
便秘，萝卜煮了吃；口腔溃疡，可以用果汁漱口。
呼吸
咳嗽痰多，切碎蜜煎咀嚼；咽喉炎、扁桃体炎、喉咙沙哑、失声可捣汁与姜汁服用；
流鼻血，可以用捣烂的水和酒蘸少喝一些，或是用捣烂的果汁滴鼻；
咳血与羊肉、鲫鱼同食；预防感冒，能够煮饭。
泌尿系统
各种泌尿系统结石，排尿不畅，可用切片煎口服；
各种浮肿都可以用萝卜浮麦汤服用。
