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山莴苣是一种性质寒凉的野生食材，平时人们把它当蔬菜食用时，能起到清热凉血的重要作用，它对人类得口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤肿痛，还有肠燥便秘等不良症状都有良好调理作用。
山莴苣是菊科植物的一种，它是自然界中的常见野生植物，除了中国西北地区以外，大部分地区都有出产，平时它可以当野菜，供人们食用也可以入药，它的食用价值和药用功效都特别出色。
山莴苣入药以后能解毒消肿，它对人类的扁桃体炎和疮疖肿毒以及无名肿毒等症，都有良好治疗作用，治疗的时候可以把新鲜的山坡巨岩碎制成泥状以后直接外敷在出现肿痛的部位，每天换药一次，能让肿痛尽快消退，身体内的毒素也能尽快排出。
山莴苣是一种可以食用的野生蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素和维生素c还有一些粗蛋白和多种矿物质，人们食用以后能吸收多种身体代谢时必需的营养成分，能促进身体代谢，维持身体各器官正常功能。
山莴苣入药以后，还具有润肺止咳的重要作用，它不单能治疗人类的肺炎和气管炎，还能让人们咳嗽痰多和哮喘的症状尽快好转，另外人们出现肺结核和吐血、咳血等症状时，也能多吃一些山莴苣，它能抗病毒也能止血，能防止肺结核病情恶化，对促进患者身体康复有很大的好处。
保护眼睛也是山莴苣的重要作用之一，这种野生蔬菜中含有丰富的维生素a，它是人体视网膜发育时必需的营养成分，而且能促进视紫质生成可以提高视力，预防视力下降，另外人体缺乏维生素a时，还会导致夜盲症高发，所以人们平时多吃一些山莴苣，还能预防夜盲症，它对维持人类眼睛健康有极大好处。
