这个颜色亮丽、外形成喇叭状的蘑菇就是与松茸、松露、牛肝菌并称为世界四大名菌的鸡油菌，它也被称为蘑菇之王。
野生鸡油菌因在烹饪时它的固体很吸油，吃的时候轻轻咬一口就能把菌汁的油水挤压出来，如同鸡油一般，故此得名鸡油菌。鸡油菌是一种常见的食用菌，喜温怕冷，温度的变化会影响到它的生长发育，所以一般只有在北温带的森林内才有鸡油菌生长。
野生鸡油菌在我国，鸡油菌主要分布在福建、湖北、湖南、广东、四川、贵州、云南等地。而国外的鸡油菌主要分布在东欧和俄罗斯。
每年的七到九月是鸡油菌大量生长的季节，少数地区会延长到十一月底。
野生鸡油菌这个时候的鸡油菌会散发出一股淡淡的桂花香气，这种香气也可以说是像熟透的气味。在众多野蘑菇中，也只有鸡油菌“家族”才有这种独特的香气。
野生鸡油菌#鸡油菌#味道鲜美，含有丰富的胡萝卜素、蛋白质。维生素c、铁、磷等营养物质，据说在药用方面也有不少作用，
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