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“胡萝卜”又被叫做“小人参”，营养价值非常高。记得小的时候，中午经常是蒸个胡萝卜，浇上一点酱油，就当了午饭了，现在想来真是我妈的神操作。蒸熟的胡萝卜非常的甜，再加上酱油的咸……啧啧，现在想起这种味道，还觉得不可思议。胡萝卜蒸了加酱油，虽然不好吃，但是炒了以后加酱油是非常好吃的，而且还少不了酱油，尤其是在做馅料的时候。胡萝卜鸡蛋馅不能少了“它”！老公连吃了3顿！比肉的还好吃！
我平时是很喜欢吃肉食的，可是不知道为什么，做饺子或者蒸包的时候，我通常都不太喜欢肉馅，反而是觉得素馅非常的好吃。不管是在外面买，还是在家里做，我都是给自己做素馅的，做肉馅都是为了家里其他的人吃，胡萝卜有一种奇特的气味，有很多人调不出好吃的胡萝卜馅，做成的馅料里胡萝卜的气味太过浓烈。一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜。
红萝卜擦丝剁碎但是胡萝卜本身的营养是非常丰富的，要不然就不会被叫做“小人参”了。而且胡萝卜里的营养物质非常的养眼睛，现在的人用眼都特别多，看完手机看电视，看完电视看电脑！一辈子最灿烂的笑容，全都给了手机屏幕！所以多吃一点胡萝卜，可以养养眼睛，效果特别的好。我家的孩子一开始也不喜欢吃胡萝卜馅，但是自从我学会这样调馅料以后，家里那个喜欢吃肉，并且不喜欢吃胡萝卜的小孩，居然每次都会吃两个。老公也连吃了3顿，他说比肉的还好吃！其实做胡萝卜鸡蛋馅有一个技巧，就是不能少了“它”：花椒。
材料：胡萝卜，花椒面，葱姜末，鸡蛋，油，盐，酱油。
做法：
一，胡萝卜上有很多泥土，要在水里泡一会儿，方便把泥土清洗干净。
二，把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝，擦成丝以后剁碎。不建议用手切，手切出来之后，不太容易入味。
三，花椒面适量准备好。如果没有花椒面的话，可以用花椒现做。做法：锅里不用放油，直接放进去花椒，开火以后小火慢炒，注意不要把花椒炒糊，小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放凉，凉了以后花椒会变得酥脆，用擀面杖擀成花椒面就可以。有料理机的可以一次多做一点，直接把花椒打成花椒面。
四，葱姜切末。
五，锅里放油，油热了以后放葱姜，然后放入胡萝卜翻炒，加酱油和盐，多炒一会儿，把胡萝卜炒熟。加上适量的花椒面。一斤馅料里面，可以放半勺花椒面。喜欢吃花椒气味的，放一勺也可以。
鸡蛋炒碎六，锅里放油，鸡蛋炒碎。
七，胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀，用盐调味。可以做蒸包，也可以做饺子！
小贴士：
炒胡萝卜可以多放一点油，因为胡萝卜里的维生素c是脂溶性的，也就是说，要见到油以后，营养才更容易被身体吸收。
加花椒面拌馅料欢迎大家
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