01番茄炒年糕
准备食材调料：番茄1个/年糕g/番茄沙司25g/白糖2勺/小番茄适量/盐适量/葱花少许
1、番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮，去皮的番茄切对半再去蒂切小丁备用。
2、锅中烧开水下年糕煮2分钟后沥出放进冷水里浸透。
3、另起锅下适量油烧热，下番茄丁炒出红油色，可以调入适量盐更容易出粉。
4、接着加入番茄沙司，倒入年糕继续翻炒均匀，然后加入白糖和去皮小番茄拌匀。
5、出锅前撒上少许葱花，装盘后再点缀葱花就可以开吃啦。
02四喜福袋
准备食材调料：饺子皮g/胡萝卜45g/玉米粒50g/虾仁50g/韭菜30g/青豆g/生抽1勺/蚝油1勺/枸杞少许/食盐适量/葱花适量
1、先取一张饺子皮刷油，再依次叠加一层饺子皮一层油，叠加6~8张。
2、用擀面杖擀成薄片，用直径12厘米的慕斯模具把饺子皮切成圆形，边缘修剪掉。
3、上锅蒸15分钟，然后取出蒸好的饺子皮一片一片分好备用。
4、胡萝卜和虾仁都切丁，起锅烧水，青豆胡萝卜玉米下锅焯水5分钟沥出。
5、锅里的水再把韭菜下锅烫软，接着放在冷水里浸透备用。
6、起锅热油先下葱花炒香，接着下虾仁炒至变色，再加入玉米胡萝卜和青豆。
7、然后调入食盐，生抽和蚝油翻炒均匀入味。
8、翻炒均匀后装盘备用，福袋馅料就准备好了。
9、取一张饺子皮铺平，放上适量炒好的馅料。
10、将福袋收口包成袋子的形状，用韭菜绑好。
11、最后修剪掉多余的边角，再点缀上枸杞装饰，四喜福袋就做好了。
12、喜庆简单又美味的四喜福袋开吃啦，适合元旦哦。
03四喜蒸饺
准备食材调料：饺子皮g/鸡蛋1个/猪前腿肉g/葱花g/胡萝卜碎30g/黑木耳碎30g/鸡蛋碎30g/菠菜碎30g/五香粉3g/盐适量/白糖1勺/胡椒粉2g/料酒1勺/蚝油1勺/鸡蛋1个/香油1勺/生抽2勺
1、猪前腿肉先切小块放进绞肉机里料理成肉末。
2、肉末中调入3g五香粉，适量盐和白糖提味，再调入胡椒粉，料酒和生抽。
3、再调入蚝油，鸡蛋，香油和葱花调匀入味，充分搅拌均匀后，肉馅部分就调好了。
4、取适量肉末放在饺子皮上对折，对折后捏合，用手指捏出四个空间。
5、分别放上鸡蛋碎木耳碎菠菜碎和胡萝卜碎，木耳碎和菠菜碎记得提前要焯水后切碎。
6、再捏出4个尖角看起来更美观，把包好的四喜蒸饺放在蒸笼里摆好。
7、上锅大火蒸12分钟就可以啦，四喜蒸饺寓意吉祥如意，元旦吃真过瘾。
04蒜香奶油大虾
准备食材调料：新鲜大虾克黄油1块淡奶油毫升蒜末2勺白葡萄酒少许海盐少许柠檬1个黑胡椒碎末适量欧芹碎少许
1、新鲜大虾去掉虾头抽出虾线备用。
2、接着撒上海盐和黑胡椒碎末腌制15分钟。
3、准备好西厨机，打开开关，调到海鲜三文鱼模式。
￥moido智能西厨机多功能料理锅网红一体锅家用烹饪炒菜煎烤牛排机淘宝旗舰店￥￥购买4、起锅热油，放入处理好的大虾，煎至变色后捞出。
5、下大块黄油融化，加入两勺蒜末炒香。
6、再倒入毫升淡奶油，加入少许白葡萄酒煮开。
7、放入煎好的大虾搅匀煮开，然后调入少许海盐，继续煮至收汁就可以起锅装盘啦。
8、摆好盘后挤入柠檬汁，撒上少许欧芹碎，再点缀下，蒜香奶油大虾完成。
05竹报平安
准备食材调料：鸡胸肉淀粉黑胡椒碎料酒盐鸡蛋胡萝卜葱黄瓜白糖橄榄油玉米
1、克鸡胸肉切丁备用。
2、鸡胸肉碗中倒入淀粉1勺，黑胡椒碎1克，料酒1勺，盐适量调匀入味。
3、接着加入1个鸡蛋的蛋清搅匀，可以使鸡胸肉更加嫩滑，再加1勺油锁住鸡胸肉的水分。
4、胡萝卜半个切块切丁，3根葱的葱白同样切碎备用。
5、黄瓜两根切去头尾再切成约6厘米的段，切掉黄瓜的一边，可以使其很好地站立。
6、黄瓜段的两头各切一刀留一点，把中间切断，用勺子挖出黄瓜瓤，做成竹子的造型。
7、剩下的黄瓜边角做成竹叶和小草作为装饰，然后摆盘成竹子的形状。
8、奶锅中水烧开，加入少许橄榄油，再下玉米粒胡萝卜粒和青豆煮2分钟左右沥出备用。
9、另起锅热油下葱白炒香，下鸡胸肉炒散至变色。
10、接着再下青豆胡萝卜玉米，加入1勺白糖和适量盐炒匀入味。
11、最后把炒好的好料放进黄瓜里填满，好看营养又美味的黄瓜竹子竹报平安就做好啦。
06清蒸桂鱼
准备食材调料：桂鱼g/蒸鱼豉油30ml/大葱1段/胡萝卜1段/小葱段适量/姜片适量
1、大葱去芯切丝，胡萝卜先切片再切丝后放清水中浸透备用。
2、买鱼的时候叫卖家把内脏处理干净，拿回来清洗，然后切波浪花刀，一面切四刀。
3、另一面从鱼中间连着鱼骨切到底，切到头也切到尾，不要切断。
4、切头切尾的那面往外翻，让鱼站立在盘中，放上姜片和葱段。
5、待锅里水烧开上汽，把鱼上锅大火蒸8分钟。
6、蒸好后开盖端出来，拿掉葱姜，倒掉蒸鱼的水，然后放上准备好的大葱丝和胡萝卜丝。
7、从鱼的周围淋入蒸鱼豉油，再从葱丝上淋入热油，美味的清蒸桂鱼就做好啦。
07金牌宝塔肉
准备食材调料：五花肉g/梅菜g/五香粉2g/花椒粒3g/西兰花适量/姜适量/食盐适量/葱结1个/干辣椒1个/蜂蜜1勺/料酒1勺/老抽1勺/生抽2勺/鸡精少许
1、五花肉冷水下锅，下葱结姜片花椒粒和料酒煮30分钟去腥，煮好捞出。
2、牙签在肉皮上均匀扎孔以便入味，碗中加老抽蜂蜜混合，趁热均匀涂抹在肉皮上上色。
3、油烧热下五花肉肉皮朝下炸至起虎皮状，盖上锅盖炸，炸好后捞出备用。
4、在五花肉面上再压个盘子，包好保鲜膜放冰箱速冻3小时塑型，时间到取出拿掉保鲜膜。
5、然后放上宝塔模具，切掉多余的肉用来炒梅菜，肉块切成宝塔大小一致即可。
6、取一双筷子，用铁丝固定好两头，五花肉放入筷子中间。
7、肉皮的方向对着自己，这样才能看清楚切，一刀切出长条，中途千万别切断。
8、切好后原路卷回肉片。
9、卷好后肉皮朝下放进宝塔模具中整理成型，然后把泡发好的梅菜干切成碎末。
10、起锅下油烧热，下姜末炒出香味，接着下梅菜干炒香。
11、接着调入盐，鸡精，老抽，生抽，五香粉翻炒均匀。
12、炒好的梅菜装进宝塔肉里压紧实，放上姜片，干辣椒，花椒粒和葱段。
13、放进高压锅大火蒸90分钟，先蒸30分钟再焖20分钟再蒸40分钟就可以了。
14、蒸好后开盖拿掉葱姜干辣椒，取出宝塔肉盖上盘子倒扣。
15、另起锅烧水加一勺盐和适量橄榄油，下洗干净的西兰花焯水2分钟捞起。
16、宝塔肉小心脱模，在周围放上烫熟的西兰花搭配装饰就可以开吃了。
08椰子鸡火锅
准备食材调料：文昌鸡1只/椰子2个/红枣适量/玉米1个/姜片少许/枸杞少许/小米辣适量/姜末2勺/蒜末2勺/葱花1勺/小青柠檬适量/香菜1勺/养生锅1台/虫草花适量/菌菇少许/西红柿4片/香菜少许/生抽适量
1、用开椰子神器把两个大椰子开口备用。
2、将椰子汁倒入养生锅中，再加适量清水。
3、用椰子取肉器把椰肉取出装碗里备用，这样炖出来的鸡肉椰香会更加浓郁。
4、把椰肉加入养生锅中，再加入红枣，玉米，姜片盖盖煮开。
5、煮开后加入少许枸杞和切好的鸡肉，煮至鸡肉熟透。
6、接着加入虫草花煮至变软，或者加入自己喜欢的蔬菜和菌菇都可以。
7、最后再调一个秘制酱汁，加入姜末蒜末小米辣葱花小青柠檬香菜，倒入生抽拌匀。
8、香嫩可口的椰子鸡肉加上开胃浓郁的蘸酱，真是太有幸福感了，元旦快乐。
09菊子物语
今天是年的最后一天，明天就是年的第一天，元有开始之意，“旦”指明天之意，合在一起就是辞旧迎新，菊子先祝各位金丝菊们元旦快乐。
元旦在国外比较隆重，一般是结合着圣诞一起过的。在我们国内更重要的是春节，元旦的庆祝一般是跨年夜和晚会，因为疫情的原因，很多地方的跨年夜也取消了。既然如此，元旦三天假期，就和家人一起，做这8道新年菜，和谐团聚，共同期盼万事顺意，心想事成。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
本图文作品系菊子美食料理原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的
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