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“人间烟火气，最抚凡人心”。中秋家人聚餐，这几道家常菜端上桌，家人都夸好，简单好做，荤素搭配，又香又下饭，大人孩子都爱吃。
第一道：胡萝卜炒肉丝
食材准备：胡萝卜，里脊肉，大蒜，生姜，青椒，生抽，盐，鸡蛋，淀粉，食用油等。
步骤一：胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，大蒜切蒜片，生姜切丝，里脊肉切丝，备用。
步骤二：肉丝中加入一勺生抽、一点盐、一个鸡蛋清、半勺淀粉、食用油一勺，抓拌均匀，腌制十分钟。
步骤三：锅中多倒油，油热，肉丝先下锅，滑熟后盛出。锅中的油不要倒，放入姜蒜炒香，再把胡萝卜丝下锅炒出香味，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精，再把肉丝和青椒丝倒入锅中，搅拌均匀即可。这道菜非常好吃，有胡萝卜的甜味和肉香，夹杂在一起，味道非常棒，超级下饭。
第二道：炝拌藕片
食材准备：莲藕，生姜，大蒜，干辣椒，小葱，盐，鸡精，白糖，白醋，香油等。
步骤一：莲藕清洗干净，削掉皮，切成薄片，放入水中多清洗几遍，洗掉里面的淀粉。大蒜切蒜末，生姜切碎，干辣椒切小段，小葱切段，备用。
步骤二：锅中烧水，水开加入一勺白醋，倒入藕片，烫熟后捞出过凉水。
步骤三：碗中加姜末、蒜末、花椒、葱段、干辣椒、浇上一勺热油激发出香味，再加盐、鸡精、白糖、一勺白醋、一勺香油，搅拌均匀，倒在藕片上，抓拌均匀即可。
第三道：下酒鸡爪
食材准备：鸡爪，八角，香叶，葱，姜，蒜，料酒，桂皮，花椒，生抽，老抽，干辣椒段，黄豆酱，冰糖，啤酒等。
步骤一：鸡爪剪掉指甲，清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、一勺料酒，煮出血沫后，捞出冲洗干净。
步骤二：把鸡爪放入锅中，加入两三个八角、两三片香叶、一瓣桂皮、适量花椒、姜块、蒜片、适量的干辣椒段、冰糖、一勺生抽、老抽、一勺黄豆酱、一罐啤酒、适量的清水没过食材，加盖焖煮四十分钟，大火收汁，出锅前撒点芝麻，美味即成。
第四道：青椒酿肉
食材准备：青椒，小葱，生姜，大蒜，盐，鸡蛋，生抽，蚝油，白糖，鸡精，淀粉水等。
步骤一：青椒清洗干净去掉本部，里面的籽清洗干净，在青椒一侧划开一个口子，备用。小葱切葱花，生姜切末，大蒜切蒜末，备用。
步骤二：肉末中加入葱花、姜末、一点盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，把肉馅装进青椒肚子里，塞满。
步骤三：碗中加蒜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量的白糖、一点鸡精、半碗淀粉水，搅拌均匀。
步骤四：锅中烧油，油热把青椒肉下锅，小火煎至表面金黄，再把料汁倒入锅中，咕嘟八分钟，大火收汁即可。
第五道：清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼，生姜，小葱，红椒，盐，白灼汁等。
步骤一：鲈鱼处理干净，尤其是肚子里面的黑膜要处理干净，去掉腥味，在鲈鱼两面改上花刀，备用。生姜切丝，小葱切段，备用。红椒切丝，葱白和葱叶也切丝，放入水中，备用。
步骤二：水中加姜丝、葱段、一勺盐、搅拌均匀，使盐化开，再把处理好的鲈鱼放进水中，浸泡十分钟。
步骤三：浸泡好的鲈鱼摆入盘中，刷一层食用油，放上姜丝、葱段，水开上锅蒸八分钟。
步骤四：蒸好的鱼倒掉里面的汤汁，放上红椒丝、葱丝，浇一勺热油，再淋上适量的白灼汁，一道清淡营养的清蒸鱼就做好了。
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食材准备：鲜香菇，油菜，大蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，白糖，水淀粉等。
步骤一：鲜香菇自己去掉根部，切成小丁。油菜清洗干净，切掉圆圆的根部，备用。大蒜切成蒜末，备用。
步骤二：锅中烧水，加一勺盐、食用油，水开先把青菜根下锅焯水，熟透即可捞出。再把青菜叶子下锅焯水，捞出。把青菜叶子先摆在盘子底部，再把青菜根部摆在叶子上面。备用。
步骤三：锅中烧油，下入蒜末、香菇丁炒香，再加料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒出香味，最后淋入一点水淀粉，搅拌均匀，倒在青菜上即可。这是一盘团圆菜，祝大家中秋节月圆人更圆，家庭幸福美满。
