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冬季来临大家都不想去外面，因为外面实在是太冷了，随着温度的降低，大家的胃口变得好了很多，很想要吃一些肉类的食物。但是也有一些朋友的胃口会变的很差，吃什么都没有胃口，现在最想要吃的就是开胃的小咸菜。
其实美味的开胃小咸菜不论是在什么时候都是美味的开胃小菜，特别是吃多了油腻或者胃口很不好的时候，吃饭的时候搭配上这个效果更好。那我们去哪里买呢，外面超市的咸菜有很多的种类，但是这些都是加工出来的，不一定用了什么不健康的添加剂来增加口感，很不健康。其实这样的简单小咸菜我们是可以在家里自己做的，需要准备的食材也不复杂。现在就把一款美味的萝卜咸菜分享给大家，喜欢的可以记下来哦。
红萝卜小腌菜
准备食材：辣椒面适量、花椒八角适量、盐半勺、小葱适量、香醋、红萝卜1根、五香粉
烹饪步骤：
1、要准备一个大的胡萝卜，洗干净去皮，想要洗的干净可以先用食盐把表面揉一下。
2、洗干净后就要把萝卜切成图片中这样的小条就可以。
3、小萝卜条切好后，要放在太阳下晒干去除水分，要晒成很干的状态。
4、萝卜干晒好后，使用热水洗干净，这里要注意使用开水，可以洗的更干净。
5、萝卜干洗好后放入碗中，加入盐、小葱、香醋、辣椒面和五香粉这样调料，最后把八角和胡椒放进锅中上，倒入适量的食用油，烧热后倒进萝卜干中就好了。
喜欢吃辣椒的朋友可以把小米辣放进去，这样吃起来会感觉口感很爽口，无论是吃米饭还是喝粥，都很下饭。
烹饪小贴士：
1、使用的是胡萝卜而不是水萝卜，因为这样的萝卜营养价值更高，特别是冬季的时候，吃这个就更好了。
2、要是大家喜欢吃这样的小咸菜可以一次多做一些，不吃的时候就放在冰箱中冷藏起来，也容易保存。
3、尽管这样腌制的小咸菜很好吃，但是大家不要吃太多，因为这样腌制的食物吃多了对身体不好。
4、能够吃辣的朋友可以多放一些小米辣或者是干辣椒，这样味道会更新鲜的。
