乌鸡炖白萝卜完美搭配，简单易做，汤鲜味美又营养！
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。两者完美搭配，简单易做，汤鲜味美又营养！这道菜做起来是非常的简单，用料也是很简单的，乌鸡一只，白萝卜一根，老蒋一块。草果，葱。首先我们把乌鸡处理干净，白萝洗净。
准备好葱，姜，草果。其食做一些有营养的食材，不需要太多的调味料，这样的话既可以保证做出的食材原汁原味，又不会被其它的调味料而改变，营养也得以保全。
把乌鸡切成2--3厘米的块状备用，自己切的时候一定要小心，其实最好是在买乌鸡的时候让卖家直接给切好的方便一些，但是本人话怕鸡处理不干净影响口感，所以都是自己带回家以后处理的。
白萝卜直接切成1厘米厚的片备用。白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。白萝卜还含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。其味辛甘，性凉，入肺胃经，可以治疗或辅助治疗多种疾病，为食疗中最好的选择。
起火，下油，放入草果，热油下鸡块翻炒，直到炒出香味。加盐继续大火翻炒。
当10分钟左右，炒至锅底出现透黄的鸡油时，打去多余的油，加入开水。煮20分钟。这一步骤是为了能够让乌鸡中的油全部沂出来，要是喝鸡汤的话就不会那么的油了。乌骨鸡除具有特殊的药食功效外，还是其他医药相关工业的重要原料，如鸡蛋可用来制造蛋白银、鞣酸蛋白，提取卵磷脂和制造各种生物药品。
20分钟后，肉汤香味扑鼻，加入切好的白萝卜快，加入适量食盐再煮10分钟。鸡肉熟的慢，如果和鸡肉一起放入白萝卜，白萝卜就会被煮碎。
一道美味双补气的鸡汤就做好了。这样一道美食，食用后能增加人体血红素，调节人体生理机能，增强机体免疫力，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
