这萝卜生吃比苹果还甜，鲜嫩又利口，天热不吃真亏了。
昨天下午四点多去了离家比较远的一个大型农贸菜市场，在那总能买到意想不到的食材，很多蔬菜都被老板摘的很干净，整整齐齐的摆在自己的摊位上，新鲜又水嫩，忍不住多买上几把。如果想买时令菜一定要到菜市场购买，超市卖的蔬菜卖相远不如菜市场。
在一家拐角的摊位上，看到有卖樱桃萝卜的，外形似樱桃，小巧玲珑，颜色鲜艳，让人越看越喜欢。我忍不住凑前瞧看一眼，摊位老板娘立马热情的招呼起来，说回家洗一洗就能吃，可当水果，吃了对身体特别好。于是我便买上了一小捆，连带着樱桃萝卜缨，鲜嫩又水灵。不是被老板娘说动摇了，是第一眼看到它就真心想买回家。
天气渐渐燥热，樱桃萝卜吃起来口感脆甜，鲜嫩又利口。别看樱桃萝卜的样子娇小，营养价值可多着呢！含有多种矿物质元素，微量元素和维生素，有利尿止泻，祛痰助消化，防癌抗癌等作用。樱桃萝卜的维C含量是番茄的3倍，热量少，纤维多，对减肥也有很好的辅助作用。生吃、凉拌都十分爽口，比苹果还脆甜，有解酒解油腻的功效，皮肤越吃越水灵。
主要食材：樱桃萝卜、米醋、白糖、盐
1.樱桃萝卜去掉缨子，清洗干净之后泡在清水中，加一点盐，起到杀菌的作用。只要是带皮吃的蔬菜都会在水里泡十分钟以上，个人喜好而已。嫌麻烦的话，在水龙头下冲洗干净便可食用。
2.清洗干净的樱桃萝卜不要用刀切，用刀背拍几下，拍酥烂就可以，这样做更入味。（如下图）我是用捣蒜臼的木锤子，给砸了砸，比刀背拍更方便，小伙伴可用自己比较方便轻松的方式来做。
3.拍好的樱桃萝卜先用盐腌制十分钟，杀出水分之后，用清水简单冲洗一下。接着开始调味，放米醋、白糖、盐，只放这三样调味品就可以。
4.樱桃萝卜的菜缨子千万别扔掉，它的营养比萝卜还高。用开水烫一下放点生抽、香醋、盐、香油拌一拌就可食用。也可以下面条吃，风味独特，越嚼越有滋味。
超快手的糖醋樱桃萝卜，天热吃最抢手，拌一拌就可上桌，解酒解油腻，鲜嫩又利口。如果遇到樱桃萝卜，赶紧买回家。
糖醋樱桃萝卜的小贴士：如果没有米醋可用白醋代替，我喜欢放米醋，因为米醋吃起来更浓香一些，而白醋的酸味很单薄，最重要的是根据自己的喜好来选择。先用盐杀一下水分，再开始调味。甜味和酸味都可调节，白糖多一些，醋少一些或白糖少一些，醋多一些！
感谢阅读，均为原创，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/7617.html
