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胡萝卜饭团
ByMggy跳舞的苹果
六一儿童节了，这是咱当孩子时最喜欢的节日，有好吃好喝的，还能放假开个联欢会。如今，咱的娃都大了，对亲戚家的“小不点儿”们还是很稀罕。表妹带着二胎宝宝来我家玩，我给小家伙做了几个胡萝卜饭团，几样常见食材搭配着，颜色亮丽又天然，很符合孩子的口味。小家伙自己动手捏着吃，一点儿没费劲。
原料：胚芽鲜米、鸡蛋、胡萝卜、油菜芯、橄榄油、奶酪、寿司海苔。
做法步骤：
第1步、适量胚芽鲜米倒入电饭煲内胆，用凉水淘洗两遍，加适量水入电饭煲焖饭。
第2步、做饭团的材料准备好：一个鸡蛋，一小段胡萝卜（实用量只有1/4根），几棵油菜芯，一片奶酪，一片寿司用海苔。
第3步、胡萝卜切小块，入料理机中。
第4步、打成细细的胡萝卜碎。
第5步、鸡蛋打入碗中，加半调羹凉水，充分打散；蛋液加水起到稀释作用，能使蛋液铺在锅底更平整；鸡蛋液直接倒入不粘锅中，不放一滴油，小火加热。
第6步、待表面凝固后，翘起边缘，翻面煎，蛋液凝固即倒入平盘里。
第7步、锅里倒几滴橄榄油，将胡萝卜碎小火炒熟；胡萝卜素是脂溶性的，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有好处；炒熟后关火。
第8步、用大小合适的模具将鸡蛋皮刻出5片；剩下的鸡蛋切碎拌入宝宝米饭中。
第9步、这是蒸好的有机胚芽鲜米饭，因为是92%的留胚芽率胚芽米，所以比普通的大米略微黄一些，还有一股鲜甜的味道。
第10步、取适量米饭倒入炒好的胡萝卜碎中拌匀。
第11步、再和鸡蛋碎混合均匀；因为是给宝宝吃的，所以无需加盐，就利用胡萝卜自身的甜味。
第12步、取一张保鲜膜，放适量胡萝卜米饭在上面，拧成一个小饭团。
第13步、饭团放在鸡蛋皮上。
第14步、另起锅烧开水，交油菜芯入水焯变色，捞出自然晾凉，不要过凉水。
第15步、烧水焯菜时，用模具将奶酪和海苔刻出图案，码放在饭团顶部，这样可增加童趣；油菜芯码放在饭团之间做装饰。
第16步、宝宝用小手捏着吃，在加强触觉的同时，还能体会到自己动手吃饭的乐趣。
小贴士：
1. 这个饭团适合1岁以上宝宝食用，蔬菜或者煮得稍微烂一点或者切碎切块；2. 宝宝饭用水量要比成人饭多一点，饭软一些好消化；3. 除了这种做法，还可以加入鸡肉泥、虾泥、蔬菜碎等。
来自美食天下Mggy跳舞的苹果的作品。
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