春天是一个美好的季节，春暖花开万物苏复，草长莺飞，这么美好的季节特别适合聚餐，大家好，我是月月如果家里来客人吃饭大家是不是经常去饭店，今天给大家分享8道家常菜。做法简单，营养美味，厨房小白也能轻松驾驭，学会了家里来客人可以好好露一手了，一上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃，全家夸你是大厨！
一、黄豆猪蹄汤
食材：猪蹄、黄豆
做法：1、猪蹄切块洗干净，黄豆提前一晚泡好备用；
2、锅中放姜片料酒下猪脚焯水，大火煮去猪蹄血水，过水并洗干净；砂锅放入黄豆，姜片，焯水洗净猪脚，蜜饯，红枣，倒入净水炖煮，一次性加足量的水，中途不加水；
3、大火煮开，开盖先煮15分钟，可有效挥发些腥味，然后用小火炖煮90分钟至汁白；
4、出锅前20分钟放入枸杞，起锅再加盐，胡椒粉调味即可。
二、柠檬鸡翅
做法：1、鸡翅划刀加1勺料酒、蚝油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓匀腌制1小时。2、空气炸锅铺一层柠檬片放鸡翅。3、度10分钟刷蜂蜜翻面再10分钟。
三、松仁玉米
食材：鲜玉米粒、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖做法：1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅。
四、乌鸡虫草汤
食材：乌鸡半只+红枣8颗+冬虫夏草1g+枸杞3g+生姜2片+山药60g+当归3g+黄芪3g做法：1、乌鸡洗净切成小块，锅中烧水放入乌鸡焯水，洗去浮沫；2、与其他食材一起兑水，大火煮开；放入砂锅转小火炖煮1小时；3、加入盐、山药，继续炖煮20分钟即可；
五、芦笋炒虾仁
食材：虾仁芦笋料酒胡椒粉食盐等
做法：
1、首先我们把适量的鲜虾清洗干净，剥掉虾壳，然后在虾的背部开上一刀，放入碗中加少许食盐，一克胡椒粉，一勺料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、芦笋刮掉根部的外皮，清洗干净切成段，蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净切末。
3、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，把芦笋放入焯烫30秒，焯好捞起来用冷水冲凉，沥干水待用。
4、热锅放入适量油，放入姜末和蒜片炒出香味。倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。倒入芦笋翻炒，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
六、虾仁滑蛋
食材：虾仁克，鸡蛋5个，葱1根做法：1\虾要选鲜活的，口感才鲜美，去壳去虾线开背洗净，剥好的虾仁+少许盐+胡椒粉+小半勺生粉抓匀腌制10分钟好入味。2\碗中打入5个鸡蛋，加点盐和胡椒粉，一勺水淀粉，充分搅拌均匀。3\油热倒入虾仁迅速滑散炒至变色盛出，倒入鸡蛋液中，加一勺葱花，锅留底油，倒入鸡蛋液，用铲子轻推转圈滑熟就可以了。
七、蛋黄焗南瓜
做法：1、先把南瓜去掉外皮，把南瓜对半切开，用刀去掉里面的南瓜瓤，然后切成厚度1厘米长4-5厘米的厚片，大家也可以切成1厘米左右，长4-5厘米的条。锅中添水烧开，把南瓜片放入沸水中，再加一勺盐焯水30秒钟左右，千万不要焯水久了，南瓜太软后面操作很容易断。
2、把焯完水的南瓜条放入准备好的凉水中，过一遍冷水，然后沥干水分，放到一旁备用。
3、把咸鸭蛋黄放碗中用勺子把咸鸭蛋黄压成末，尽量压的细腻一点，不要有太大的颗粒。南瓜控干水分后，放入的盘中，加入适量干淀粉，轻轻抓拌一下，让南瓜均匀裹上淀粉，不要太用力，小心南瓜片断裂。
3、锅里加入油烧热至7成人后下入南瓜条，这个时候不要搅动，等炸20秒后，炸定型了再搅动，分开粘连的部分。炸到表面硬挺，颜色金黄的时候，把油沥干放入盘中备用。
4、锅里留少量底油，放入鸭蛋黄末，炒到细腻有一些小泡沫的时候，加入1勺糖，如果鸭蛋黄不是很咸，要再加点盐调一下咸味。翻炒一下鸭蛋黄，然后下入南瓜条，快速翻几下，让南瓜条均匀裹上鸭蛋黄末就可以。
八、猪肚山药汤
食材：猪肚山药红枣葱姜
做法：1、买来的猪肚放入盆中，加入一勺面粉，一勺白醋，反复的搓洗干净，记得要把猪肚正反两面都要洗干净，尤其是猪肚上边的肥油。
2、猪肚冷水下入锅中，加葱姜，料酒焯水三分钟，然后捞出来放凉后切成条
3、准备点大葱还有姜片，倒入食用油，放入葱姜爆香，接着放入猪肚条翻炒两分钟，加入开水，在放几颗红枣，转成小火炖一个小时，时间快到的时候把山药削皮切成块，在放锅中，转成中火炖15分钟，最后放入盐，一小勺胡椒粉，撒葱花和枸杞出锅即可。
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