北京中科白癜风 http://www.txbyjgh.com/
食物是生活中的一种良药，他给我们带来快乐和安慰，一道美味佳肴，一句话一句，给你带来一丝漫不经心的味道。冬天是吃萝卜的好时机，俗话说：冬天吃萝卜，夏天吃姜，不劳医生开药方，冬天吃萝卜对身体有好处，的确，由于冬季天气寒冷，人体的皮肤纹理处于收缩状态，这将使我们的身体阳气更加旺盛。此外，由于冬季天气寒冷，人们的活动减少，出汗和降温的机会也减少了，为了抵御寒冷的天气，很多人会吃很多热的食物来增加热量，但这样容易导致内热、消化不良、气滞等现象。这时，如果适当吃些萝卜，不仅可以消暑、调节肝火虚证、亢奋，而且还具有下气宽中、消积导滞的作用。
萝卜的吃法可以说是多种多样的，但我们身边大多数人都是吃萝卜炖汤或炒菜，但总有这么一种不变的烹调方法，更何况家人会厌倦这些做法，即使是在做饭的时候，也要学会创新，改变模式来烹调。我们给大家带来的是“酱萝卜”的练习！说到酱萝卜，相信很多朋友也吃过，他尝起来酸甜辣，清脆爽口，他是许多餐馆非常流行的开胃菜。不过，各地腌萝卜的味道各不相同，当然，做法也是多变的，用的调味料也不一样，大厨分享的酱萝卜法，以前在酒店工作时，也是由一位冷菜厨师大厨教的，这是他最喜欢的冷菜之一。
腌萝卜
配料：萝卜1个，小米2个，大蒜5个，糖1汤匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，盐2小勺
烹调方法
第一步：先将萝卜洗净，切去头、尾，再切成四块，再切成夹子，切萝卜时，前两把刀不能切萝卜，第三把刀切萝卜时可以直接切，这样，萝卜腌制后味道会更脆，另外，萝卜皮切忌剥皮，切掉后也不会有酥脆的味道。
第二步：将萝卜片切成盆状，加盐揉匀，放在一边腌60分钟，将萝卜中的水分挤出。因为萝卜有刺鼻的味道，咸水的目的是去除萝卜中的辛辣味。同时腌萝卜用这种方法加工也会味道更好。
第三步：萝卜水完全挤出后，用水冲洗干净，因为水有点咸和辛辣味流，所以必须用水冲洗。洗完后，倒在严密的排水管上，以控制水分，如果可能的话，最好把他倒出来，放在通风的地方再晾干，这将延长萝卜的贮藏时间。
第四步：下一步是调味汁，在这一步中，许多人会在调味汁中加点盐调汁，事实上这是不对的，当酱萝卜时，“最忌”盐，酒店大厨教你正确的方法，酸甜苦辣，微辣酥脆！首先：取一个干净的容器，容器内的水必须擦干，然后倒入准备好生抽，陈醋，白糖，然后用勺子搅拌至完全溶解，然后放在一边使用。在这一步，我们一定要记住，调味汁一定不能腌进去，否则萝卜的味道不会像萝卜那么鲜美，会有死咸味。
第五步：将准备好小米洗净，切成小块，大蒜去皮，切成薄片，把他和萝卜一起倒入混合汁中，再搅拌。
第六步：最后，取一个密封的玻璃罐，将搅拌好的萝卜和料汁一起放入玻璃罐中，然后关闭盖子以防止产生异味，然后放入冰箱冰箱浸泡1天。吃饭的时候，你可以带一双筷子吃，但要注意的是，装萝卜的筷子上不能有水或油，否则，腌萝卜很容易破碎，另外，吃多少就拿多少，没吃完的不能倒回去。
提示：
吃完后，剩下的汤汁可以再泡一泡，但需要加入一些同样的调味料，但比例已经没有添加第一次时那么多。
以上是分享的酱萝卜法，你学会了吗？如果您对这款酱萝卜有什么更好的建议，欢迎您在评论区留言，我们可以互相学习和交流，如果您喜欢，请
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/8131.html
