原创美食第篇图文/小谈食刻
提到白萝卜，大家一点都不陌生，特别是现在正是吃白萝卜的季节。每个人都有自己的一套吃法，当然我也不例外，但是我总觉得腌萝卜还是差点意思，毕竟比较的麻烦，盐分又高，不能把它的营养价值真正释放出来。而有一种吃法，则是我比较赞同的，那就是凉拌，凉拌白萝卜丝，我认为才是吃萝卜的正确方式，以前也看见别人尝试过生吃，但说涩味太重，加上每个人肠胃不太一样，这种吃法我觉得就有待商榷了，还是凉拌白萝卜丝，好吃又营养。
做萝卜时，不要再腌着吃了，这么做开胃健康更营养，家人更爱吃。腌制的萝卜，虽然味道更加浓郁，但营养价值却流失不少，尤其是炒熟了吃，白萝卜的活性物质和维生素C等有效成分，会随着高温流失。凉拌白萝卜丝，则不用担心这个问题，但需要注意的一点则是，如何把白萝卜丝的涩味去掉，然后再凉拌。今天我带给大家的这道白萝卜丝的做法，非常的简单，而且轻易就能把白萝卜丝的涩味去掉，拌一拌非常的开胃下饭。
喜欢吃白萝卜的话，不要老是吃腌萝卜了，试试这个凉拌白萝卜丝的做法，好吃还营养，关键是简单，不用开火就能做好的下饭菜。作为一道开胃凉菜，这个时候吃正好，既不会显得太冷，同时又能提高人的抵抗力，一起看看这道简单的开胃菜，凉拌白萝卜丝吧！
的做法
食材
主料：白萝卜半个、蒜、碎花生。
辅料：香油、十三香、盐、白糖、生抽、香醋。
第一步：白萝卜半个，清洗干净，然后切成片再改刀切成丝，蒜去皮然后切成蒜末，熟花生拍碎，备用。
第二步：把白萝卜丝放入干净的碗中，然后放入少许的盐，进行腌制，15分钟左右，捞出控干水分，用凉开水冲洗一遍，挤去水分。
第三步：挤去水分，放入香油、十三香、盐，加点生抽、香醋，白糖，进行搅拌，充分搅拌均匀以后，放入我们准备好的花生碎。
第四步：静置2、3分钟以后，就可以端出开吃，非常的开胃，营养又健康的白萝卜丝就做好。
第五步：吃之前撒一点花生碎，白萝卜切的时候尽量切成大小均匀一致，这样拌的时候更加入味，口感会更好。
小谈有话说：
1、白萝卜选择的时候尽量选择新鲜一些的，比如说有萝卜茵，而且表面有细丝的这样的比较的嫩。
2、萝卜丝做的时候，要先进行腌制一下，腌制好以后的白萝卜，味道不会那么苦涩，吃起来口感会更好。
3、第一次腌制是去掉萝卜的苦涩味，第二次腌制则是让白萝卜丝更加的入味，这两步都不能省。
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