每天吃菜吃到不知如何选择，即要考虑口味，又要考虑营养均衡，愁坏了做菜的主妇。今天推荐一款夏季的素炒菜，用到的食材是藕和手指胡萝卜。其中以手指胡萝卜最稀奇，小小身材，巨大能量，能当水果吃还能做菜，比普通胡萝卜的营养要翻倍。
这种胡萝卜又叫水果胡萝卜。水果胡萝卜的营养价值很高，糖分和胡萝卜素的含量都高于普通的胡萝卜，而且口味清香口感脆嫩，外形纤细光滑，颜色鲜亮，卖相也好，水果胡萝卜既可以做水果生吃，也可以插在吃生海鲜冰块里。水果胡萝卜也叫吮指甜心水果胡萝卜”还有个好听的英文名“BabyCarrots”，别看它身材小，但是它所含的β胡萝卜素却是普通胡萝卜的2倍哦！
水果胡萝卜还有对美容健肤有独到作用的维生素A、维生素B和维生素C，而且还有助于提高机体免疫机制的木质素，最重要的是有有利于人体健康的膳食纤维与降糖物质。
将藕切片，水果胡萝卜切片一同以糖醋风味来炒在，在夏天吃食也可以获得养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。这道菜也适合正在考试期间的孩子们，清淡酸甜增强食欲，也是夏天中清脆的好味道！
糖醋藕片胡萝卜
食材：藕胡萝卜盐蚝油醋糖水淀粉葱
步骤：将藕洗净切片后放到盐水中浸泡一会；胡萝卜切小片备用；
起锅入油将浸泡好的藕片倒入翻炒，再入胡萝卜片一起翻炒；
加入盐、蚝油、糖、醋翻炒；
用水淀粉勾芡后入葱花出锅；
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
更多美食，敬请
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/4807.html
