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昨天有个种植户跟我们的高级农艺师来聊天，就说到自己的一个问题，自己种植了几亩的红萝卜，本来是很高兴呢，结果搞得很烦，是因为跟说好来买他的红萝卜的商家，不要他的萝卜了，什么原因呢？
红萝卜是因为他种植的红萝卜收获的太晚了，因为他之前听人说收获的越晚产量越高，他就收获的比较晚，但是品质下降了，口感不如收获早的红萝卜的粗纤维增加了，影响到口感。所以，种植红萝卜还是要把握好时间收获的时间。
一般在播种50天左右，红萝卜素形成会加快速度，在3个月的适合，胡萝卜素是最高的，肉质成熟了，葡萄糖慢慢转换成了蔗糖，淀粉和粗纤维减少，营养价值也会比较高，口味比较好，随着不断的膨大，重量在增加，但是达到一定的程度，粗纤维就会增加，口感下降，所以要及时的收获。
红萝卜存放的时候也是很重要的，因为肉质没有休眠期，收获的太早的话，土壤温度和气温比较高，不能及时地放在窖中，或者堆在一起的时候温度不能及时降下来，容易发芽变质，秋季的话，收获的太晚，在地里容易受冻，不耐存放，容易腐烂。
红萝卜收获那么什么时候收获是最合适的呢？
一般看心叶变成黄绿色，叶子尾部有枯黄的现象，因为膨大，地面会裂开，头会漏出来，一般在七八月份种植的，十月下旬就可以收获了。
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