没有技术含量，你只需要把食材放进去，换来一锅鲜汤
不知不觉我们已经进入了冬天，有一句老话说的很好，冬天吃羊肉比吃人参的要好，而春夏秋冬诶羊肉是很强身健体的。所以说，羊肉这东西一年四季吃都是很好的，但是羊肉也有不同的做法，有的人可能会嫌羊肉有腥味儿，喜欢把它做成香辣的。但是冬天这个季节比较干燥。所以吃太多的辣可能对身体和嗓子都不太好，很容易上火。仔细思考一下，冬天可能还是适合比较喝一些鲜甜清润的汤吧，而羊肉，我们可以把它做成这道汤。
冬天其实有一种很好的东西，他就是刚上市的甘蔗。因为甘蔗的汁甜的就像蜜一样。而且甘蔗能够清热润喉。不过应该注意的一点就是：选甘蔗的时候应该要选竹甘蔗，就是那种外面长的青皮，长得很像竹子一样的甘蔗。因为这种甘蔗水分很足，看起来比较细。所以它的清热效果会比其他的甘蔗的效果好了。
竹竿着性凉，而且具有清热的功能。所以拿它和羊肉一块儿煮的话，不仅能够去掉羊肉的腥味儿，而且还具有清热润喉的功能。还有就是甘蔗中的纤维能够吸附汤中多余的油脂。这样煮出来的羊肉汤就会变得清甜，而且不油腻，还没有腥味儿。针对于我个人来说，我是很不喜欢吃羊肉的，因为我觉得那个腥味儿太大了，自己受不了。
所以一般和羊肉有关的食物我都不会去碰。但是自从喝了这道甘蔗羊肉汤后。觉得这道汤还挺好喝的。于是现在就对羊肉有了新的看法。而且我现在还会时不时地做这道汤。其实如果怕有腥味的话，我们可以在煮之前先加一些姜片，把羊肉先炒一遍。这样也可以起到很好的去腥效果。
食材：克羊肉，1根胡萝卜，1根白萝卜，1个玉米，3节竹甘蔗，克马蹄，15克白酒，1块姜，盐适量。
做法：1.先把羊肉洗干净，然后切成块状，把玉米和萝卜都切成段。把马蹄的皮去掉，然后甘蔗去皮，切成小段，姜切成片。用连皮带骨的羊排或者羊腩，羊腿肉都是可以做的。2.把锅放在火上，然后等油加热，油热之后把姜片放进去出味，然后再把羊肉倒进去翻炒3分钟左右。把白酒也倒进去一块儿翻炒，一直炒到羊肉表面没有血色为止。
3.然后用清水冲洗一遍炒好的羊肉。洗掉上面的浮沫和油脂，然后再把羊肉放到锅里，再加5片姜，这时候再往锅里加入马蹄，玉米，萝卜和竹甘蔗。4.然后往锅里倒一些清水，能把这些食材都盖住为止，然后用大火烧开后，再用小火煮两到三个小时。5.炖好之后往里面放盐，盐根据自己的口味适量的放就行了。这样子满满的一锅甘蔗清炖羊肉汤就做好了。
我在里面除了放了清甜的甘蔗之外，还放了马蹄，玉米，萝卜，这些同样带甜味的食材，再加上羊肉本身的鲜美的味道，所以这样煮出来的汤会又鲜又甜。而且煮沸之后一直用小火慢炖，一直到羊肉变软变烂，其实这是最暖心最美味的一道汤，补身体又不干燥，而且特别滋养人，所以在冬天的时候喝一碗这样的汤，暖流会暖到你的全身。
其实说实话，只要喝过这道汤的人都想喝第二碗，而且在这种清汤中，当里面的甘蔗和玉米，羊肉都吃完之后，还可以利用这上好的清汤煮个面。味道真的是很清美。这道汤做起来很简单，但是吃起来很特别，很美味。希望大家在这个寒冷冬天里能够多喝这道汤哟！
