萝卜干虽然是干制品，但是它的营养一点也不比新鲜的萝卜差，反而口感上更加的脆爽筋道，做菜时的可塑性更强，可炖可炒可荤可素，简单又美味，而且罗干炒肉是一道特别美味的家常小炒，它即可以搭配五花肉，炸肉，鸡脆肉，牛肉，或是腊肉，都非常的好吃。
准备需要的食材：萝卜干克，瘦肉克、芹菜克，生姜1块，香葱2根，小米辣2个。
步骤一：萝卜干取出来后，洗干净直接切成1厘米左右的小段，因为这个萝卜干很细条，稍微洗一下它的质地就会变得柔软。
步骤二：瘦肉剁成末倒入碗里面，加入一勺蚝油一勺生抽抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，趁这个时间把芹菜洗净，切成丁备用。
步骤三：炒锅洗净烧烫，倒入食用油，热锅凉油再把腌制好的瘦肉倒入锅中，快速的炒散开来。炒至瘦肉变色捞出，腌制过后再下锅炒的肉末口感会特别的鲜嫩。
步骤四：炒锅洗净后再次烧烫，倒少许食用油，油热之后倒入葱姜蒜末炒出香味，再把萝卜干倒入锅中，过一下热油，倒入没过萝卜干的清水。
步骤五：让它焖煮十分钟，等到锅里汤汁收浓之后放一勺食盐调味，倒入肉末和小米椒翻拌均匀。出锅前倒入芹菜淋上生抽再次拌匀，撒上葱花就可以出锅了。
这样一道下饭美味就制作好啦，味道非常棒哦，喜欢吃萝卜干的朋友，可别错多这道美味哦。
夏天就馋这道菜，清淡爽口，营养美味，下酒又下饭。天气越来越热，大鱼大肉已不是餐桌上的主要食材，人们更喜欢清淡一点的菜肴。其实美味的家常菜有太多了，就是我们每天想不起来吃什么了。
所以这道非常适合你哦，这道菜是土豆和黄瓜制作而成的，它们可以炒制，也可以凉拌，清淡下饭味道好哦。夏季即将到来，吃稀饭变多了，所以凉拌菜也就更加的受欢迎了呢。
准备需要的食材：土豆一个，黄瓜一根，小葱少许，蒜，香油，辣椒面，香醋，凉拌酱油，盐，白糖。
步骤一：土豆去皮洗净，黄瓜也清洗干净。黄瓜最好用清水侵泡5分钟左右，去除表面的灰尘。土豆切成丝，也可以用多功能擦擦成丝，用凉水清洗一下，去除土豆丝里面的淀粉。
步骤二：锅中烧水，水中倒点白醋加点盐，水开下入土豆丝，加点白醋和盐这样土豆丝会更加清脆。水开大约煮一分钟就可以捞出来了，不能煮得太久，太久土豆丝发棉就不好吃了。
步骤三：捞出来泡在凉水里面。淘凉放在小盆中，黄瓜切成丝，和土豆丝放到一起。蒜切成末，小葱清洗干净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成小段，放到土豆丝里面。葱白切碎，放到蒜末里面。
步骤四：蒜末里舀一小勺辣椒面，起锅烧点食用油，油八成热，浇在辣椒面上面，喷出香味。加香醋，凉拌酱油，盐，少许香油，白糖，搅拌均匀。
把调好的汁倒在土豆丝里面，拌匀即可。这样一道下饭凉菜就制作好啦，是不是非常的简单实惠呢。
