中科白癜风抗复发治疗 http://www.wzqsyl.com/
现在是进入冬季，很多蔬菜非常难买到，很多人只知道吃萝卜白菜，其实餐桌有许多快手菜，比猪肉都要美味，它就是尖椒炒荷包蛋，荷包蛋吃起来不油腻，特别鲜香，开胃下饭，家里人都爱吃。冬季，吃萝卜白菜不如它，简单易学，美味下饭，不懂吃可惜了。
食材选购：选购3个薄皮尖椒（青椒和尖椒区别在于，尖椒更辣一些，青椒的顶部是平的，尖椒的顶部是尖尖的，尖椒口感辣一些，我们在选购青椒的时候，主要看外皮的颜色和纹路，纹路多一些的不是新鲜的，青椒蒂要特别新鲜，青椒没有明显破伤和损害，要选择色泽翠绿，个头尖尖的青椒），准备3个笨鸡蛋（鸡蛋挑选主要看是否新鲜，一般摇一摇有声音的是坏鸡蛋，一般都是散黄蛋，建议大家一定购买新鲜鸡蛋），准备葱几根，生抽少许，食盐少许，胡椒粉少许，几滴香油，其他。
难度分析：尖椒和鸡蛋选择特别重要，煎荷包蛋有技巧，成本低难度低，几分钟出锅。
烹饪步骤1：准备好一个平底锅，锅底一定要清洗干净，将锅底多加少许食用油，油温至温热，然后把几个鸡蛋都打入锅中，一个个鸡蛋打在碗中，然后将鸡蛋煎熟，等待两面金黄凝固，鸡蛋全部翻面。
烹饪步骤2：将煎好的荷包蛋切成块，装盘备用，将几个尖椒去掉蒂，去掉里面的籽，青椒全部切成块备用，将一些大蒜拍几下，剁成细末备用。
烹饪步骤3：将一些大葱切成细丝，锅底加上植物油，下入一些葱花煸炒，等待葱花炒出香味来。
烹饪步骤4：将锅中加上尖椒块炒一炒，下入荷包蛋炒一炒，加上一小勺生抽，撒上若干食盐。
烹饪步骤5：最后加上胡椒粉，将青椒和荷包蛋炒均匀，等待食材全部入味，翻炒均匀，出锅，这道价格便宜，营养丰富的尖椒炒荷包蛋做好了。
小贴士：尖椒炒荷包蛋是一道平价小炒，做法非常简单，尖椒和鸡蛋选择也很关键，荷包蛋需要热锅冷油烧热，继续慢慢煎到金黄，让荷包蛋两面金黄，荷包蛋炒散。另外起锅加上油，加上尖椒块煸炒，然后加上荷包蛋炒一炒，最后加上生抽和香油，加上食盐和胡椒粉，最后翻炒一小会儿，出锅。
好处：尖椒炒荷包蛋是一道低成本菜肴，青椒含有维生素和青椒素，硒元素含量也高，鸡蛋含有最优质蛋白质，丰富卵磷脂和多种营养，搭配一起吃，能够补充一些营养，还可以起到开胃健脾，增强人们胃口的目的，早食早受益。由于鸡蛋的卵磷脂对于大脑很有帮助，让大脑变得聪明，老人吃了预防痴呆，孩子吃了补脑增智，孩子长个头。
尖椒搭配此物一起吃，你们掌握这道尖椒炒荷包蛋的做法？（所有图片来自网络）
