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很多生活在北方农村的朋友都知道，每年的十一月以后，家家户户的菜地都是空荡荡的，什么菜也没有，整个冬天只有三种蔬菜，萝卜、白菜、土豆，虽说现在生活条件好了，人们在冬天也会买上一些其它蔬菜，但是这萝卜、白菜、土豆还是家家的必备品，上一期我们介绍了冬储大白菜不烂窖的方法，今天我们再来说说这萝卜不糠不烂的贮存方法。
萝卜出现糠心的原因，首先是因为萝卜体内的水分蒸发了，说到蒸发我们自然就会想到温度，是的由于温度过高，加速了萝卜的有氧呼吸，消耗了体内的养分，因此，萝卜在贮存过程中一定要注意两点，一个是温度，一个是湿度，掌握好这两点基本上就可以做到萝卜不糠心。
很多农人们在贮存萝卜的时候都会发现贮存的萝卜开始慢慢的发芽，其实这也是由于温度过高引起的，萝卜发芽后水分和养分就会从肉质根转移到萝卜芽上，由于消耗了大量的养分和水分，很容易造成萝卜糠心，糠心的萝卜吃起来口感就会非常的差。
1、窖藏
窖藏方法适合生活在农村的朋友们，储存起来比较方便，只要温度合适就可以放入地窖中贮存。一般我们拔萝卜的时候白天气温温度比较高，夜间温度较低，但地窖温度也较高，这个时候如果直接放入地窖很容易造成萝卜腐烂，因此，为了防止萝卜不发生冻害又不腐烂，我们可以把萝卜先埋在土里，但也不用埋得太深，等到地窖变得凉快一些在把萝卜放入地窖即可，一般萝卜的贮存温度和白菜差不多，在零度到两度之间。如果条件允许我们可以把码放整齐的萝卜之间填满沙子，这样可以很好的保持萝卜的湿度，减少萝卜的有氧呼吸。也可以在室外挖一个深坑贮存。
2、塑料袋保存
除了生活在农村的朋友冬储大萝卜，很多生活在城市里的人们，到了冬天也喜欢吃萝卜，因为这萝卜有着小人参的美誉。但生活在城里没有地窖，赶上萝卜便宜的时候又想多买几个，怎么办呢？其实只要放子塑料袋里就可以，我们把买回来的萝卜直接放进塑料袋后，把口扎严实，贮存温度保持在零度到三度之间，如果温度过高，里面有大量的水汽，我们就要及时打开袋口通风排气，以免造成萝卜腐烂，一般可以放置一个月左右。
关于萝卜的保存方法就和大家分享到这里了，如果您有更好的贮存方法，欢迎您在下方留言，谢谢！
