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立秋后，天气渐渐转凉，农民喜欢在自家屋前院后开采个小块地，一年四季点种果蔬，这样不仅吃起来方便，而且还能节省金钱，尤其秋季是露地蔬菜最少的季对于农民来说，不妨点种秋菠菜，这样赶在农历八月十五，就可以吃上绿油油的菠菜，菠菜是二千多年前波斯人栽培的蔬菜，当时叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人引入我国，又叫红根菜、鹦鹉菜，营养丰富，入口爽滑，是冬季难得的火锅食材。
一、秋分种，立冬盖
这句俗语的意思是菠菜选择秋分播种，到了立冬的时候用牛马粪或秸秆盖住保暖，到了11月份就可以吃上美味可口的菠菜了，为什么选择秋分种呢？菠菜是一种耐寒的蔬菜，它的种子在地温4℃时就可以萌发，最适宜的温度是16-20℃，25℃以上生长不良，茎叶生长可以忍受零下6℃的低温，但是高于30℃，种子发芽率只有50%，而长日照下容易抽苔开花，失去食用价值。
秋分是二十四节气第16个节气，这一天昼夜平分，过了这一天，北半球的夜晚将越来越长，气温逐日下降，此时已经进入秋季，日平均气温都降到了22℃以下对于播种菠菜这种耐寒蔬菜非常适宜，俗语说“一伏萝卜二伏菜，错开三伏种菠菜”，所以秋菠菜8—9月份播种。
二、菠菜种子皮厚糙，鞋底碾磨早出苗
这句俗语的意思是菠菜的种子皮厚，不容易发芽，可以用脚踩碎它，这样可以提高菠菜的出苗率，菠菜看似叶大肥美，它的种子籽粒硬实而小，外面有一个蜡壳包裹着，用手摸上去甚至还带一点刺，所以不能透气透水，这严重影响种子的发芽率，尤其秋季播种后，地面温度高，若是不能及时出苗，很可能会烧苗，所以用脚碾碎再催芽播种。
由于是秋季播种，菠菜的品种要选择耐高温、早熟的菠菜，比如犁头菠、华菠1号、广东圆叶等，播种时浇足底水，秋播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，以防晒死枯萎，
三、沙地萝卜肥地菜
这句俗语的意思是沙地适宜种植萝卜，而菠菜适宜土壤肥沃的田地播种，因为萝卜是地下根膨大生长，需要土壤疏松多孔，不能有积水，所以沙地是绝佳的种植田地，但是菠菜提供的是地面上的叶片，所以需要肥沃的土地，这样才能让菠菜生长健壮肥美。
一般说来，播种前重施腐熟有机肥斤，配施草木灰斤及尿素20斤、过磷酸钙60斤等，秋菠菜出一片真叶后开始浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗追肥，多施腐熟有机肥，长盛期继续追肥2-3次，每亩每次加施尿素10斤左右，这样菠菜叶片肥大味美。
四、稀种萝卜密种菜
这句俗语的意思是播种萝卜要稀植，而播种菠菜要密植，这是因为萝卜随着地下块茎的膨大而不断拥挤，不合理密植的话会长出好多吊脚苗，生长期也会贪青徒长，但是菠菜不同，密植后出苗就可以食用，大大增加了土地的利用价值，浇足水后，经3-5天就会出苗，一亩播种约6斤左右，作畦播种，每行的距离在10厘米到15厘米即可。
总之，立秋后，天气渐凉，菠菜作为一种营养丰富的蔬菜倍受人们喜爱。适时点种，赶在八月中旬就可以吃食，也能卖个好价钱，以上四句俗语就是播种菠菜的关键。
