种植超2000年,常被误认为萝卜,现成我

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在中国的民间,萝卜一直有着“十月萝卜赛人参”的说法,是故,萝卜也被称为“小人参”。

清朝的著名植物学家吴其浚,在他所写的《植物名实考》中,生动形象地描述了萝卜在北京居民心目中的地位。

“冬飚撼壁,围炉永夜,煤焰烛窗,口鼻炱黑。忽闻门外有萝卜赛梨者,无论贫富髦雅,奔走购之,唯恐其越街过巷也”。

如此可见,萝卜在饮食界中的地位。

而今天要谈论的主角却并非萝卜,而是与萝卜十分相似的食物。

它同样也有着悠久的种植历史,已经超过了年之久,因为外形肖似萝卜,时常被人们误认。现在,它作为我国的出口名蔬被世界人民所熟知,经常被大家做成腌菜。

这菜就是盘菜。

其实盘菜并非它的本名,它真正的学名叫做芜菁,亦或者蔓菁,而类似于“盘菜、大头菜、诸葛菜、圆根”等名讳,都是它的别称。

芜菁的原产地在阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地中海沿岸一带,而它具体在何时被我国先辈们发现已经无从考证。但在先秦的儒家经典——《尚书·禹贡》中已有相关记载:“包匦菁茅。”其中提到的“菁”,便指的是“蔓菁”,即“芜菁”。

《后汉书·桓帝纪》中曾记载:在公元年(即永兴二年六月),蝗灾肆虐,于是汉桓帝诏曰:“蝗灾危害,畦水变至,五谷不登,人无宿储。其令所伤郡国皆种芜箐,以助人食。”

由此可见,在东汉时期,芜菁已经被普遍种植。

芜菁作为早期便已存在的美食佳肴,自然逃不出“大吃货苏东坡”的“魔嘴”,甚至,苏东坡还借由此物,做出了知名的“东坡羹”,并在《东坡羹颂》中详细介绍了这道美食:“以菘,若蔓菁,若芦菔,若荠,皆揉洗数过,去辛苦汁,先以生油少许涂釜缘及瓷碗,下菜汤中……”

至于为何在后世,芜菁会被称为“诸葛菜”,这有得归功于另一个传闻了。

话说诸葛亮在带领蜀军征战期间,曾让麾下的将士们种植芜菁,并列举了这样做的六个好处。

“诸葛所止,令兵士独种蔓箐者,取其才出甲者生啖,一也;叶舒可煮食,二也;久居随以滋长,三也;弃去不惜,四也;回则易寻而采之,五也;冬有根可食,六也;比诸蔬菜,其利不亦薄乎?”

其实,芜菁不止长得像萝卜,食用它的功效也与萝卜有些相似。

在《医林纂要》中便对其有相

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