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在中国的民间，萝卜一直有着“十月萝卜赛人参”的说法，是故，萝卜也被称为“小人参”。
清朝的著名植物学家吴其浚，在他所写的《植物名实考》中，生动形象地描述了萝卜在北京居民心目中的地位。
“冬飚撼壁，围炉永夜，煤焰烛窗，口鼻炱黑。忽闻门外有萝卜赛梨者，无论贫富髦雅，奔走购之，唯恐其越街过巷也”。
如此可见，萝卜在饮食界中的地位。
而今天要谈论的主角却并非萝卜，而是与萝卜十分相似的食物。
它同样也有着悠久的种植历史，已经超过了年之久，因为外形肖似萝卜，时常被人们误认。现在，它作为我国的出口名蔬被世界人民所熟知，经常被大家做成腌菜。
这菜就是盘菜。
其实盘菜并非它的本名，它真正的学名叫做芜菁，亦或者蔓菁，而类似于“盘菜、大头菜、诸葛菜、圆根”等名讳，都是它的别称。
芜菁的原产地在阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地中海沿岸一带，而它具体在何时被我国先辈们发现已经无从考证。但在先秦的儒家经典——《尚书·禹贡》中已有相关记载：“包匦菁茅。”其中提到的“菁”，便指的是“蔓菁”，即“芜菁”。
《后汉书·桓帝纪》中曾记载：在公元年（即永兴二年六月），蝗灾肆虐，于是汉桓帝诏曰：“蝗灾危害，畦水变至，五谷不登，人无宿储。其令所伤郡国皆种芜箐，以助人食。”
由此可见，在东汉时期，芜菁已经被普遍种植。
芜菁作为早期便已存在的美食佳肴，自然逃不出“大吃货苏东坡”的“魔嘴”，甚至，苏东坡还借由此物，做出了知名的“东坡羹”，并在《东坡羹颂》中详细介绍了这道美食：“以菘，若蔓菁，若芦菔，若荠，皆揉洗数过，去辛苦汁，先以生油少许涂釜缘及瓷碗，下菜汤中……”
至于为何在后世，芜菁会被称为“诸葛菜”，这有得归功于另一个传闻了。
话说诸葛亮在带领蜀军征战期间，曾让麾下的将士们种植芜菁，并列举了这样做的六个好处。
“诸葛所止，令兵士独种蔓箐者，取其才出甲者生啖，一也；叶舒可煮食，二也；久居随以滋长，三也；弃去不惜，四也；回则易寻而采之，五也；冬有根可食，六也；比诸蔬菜，其利不亦薄乎？”
其实，芜菁不止长得像萝卜，食用它的功效也与萝卜有些相似。
在《医林纂要》中便对其有相
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