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大家好，欢迎来到百家号安伦美食屋，我们今天要说的是：丸子别再炸着吃，学会新做法，上锅一蒸清淡又营养，孩子1顿吃1盘
丸子一直是我最喜欢吃的美食，鲜嫩有营养，一般我们常见的丸子都是炸着吃的，炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃，炖汤的时候放上点，炖出来的汤格外的鲜美。炸丸子虽然好吃，但是我始终觉得还是不如蒸出来的丸子好吃，蒸出来的丸子清淡有营养，非常的美味。那么今天我就来跟大家分享一道蒸丸子的做法，丸子别再炸着吃，学会新做法，上锅一蒸清淡营养又健康，孩子1顿吃1盘。
蒸丸子今天跟大家分享的是蒸萝卜丸子，萝卜是一种非常有营养的食材，价格也不高，每次逛超市只要遇见丸子我总会买上几斤，昨天在超市买的萝卜是2元一斤。下面我就把这道清蒸丸子的做法分享给大家，这是丸子最好吃的做法，做法超级简单，不用面粉，不用水，鲜嫩又营养，我2天做一回，雷打不动。喜欢吃丸子的朋友进来围观咯！
蒸丸子：萝卜，花生，食用盐，大蒜，青红椒，芝麻，热油，胡椒粉，生抽，红薯淀粉等
第一步：首先准备一把花生放在盆中浸泡2个小时左右，将它泡软，准备一个白萝卜，用清水清洗干净之后去掉外皮，然后再用刀切成细丝装在碗中，然后加入一勺盐搅拌均匀腌制20分钟，这一步的目的是杀出萝卜里面的水分，使萝卜丝变软，去掉萝卜的辛辣味。
蒸丸子第二步：将萝卜攥干里面的水分装在一个大碗中，加入适量的葱花和姜末，再少来一点盐，一勺胡椒粉，因为萝卜是经过腌制的，所以盐不要放得太多，再加入事先泡好的花生，然后再加入克左右的红薯淀粉，红粉淀粉要分次加入，每加入一次都要翻拌均匀一次，由于萝卜的含水量不同，所以红薯淀粉的量也是不同的，大家在做的时候可以观察一下它的黏稠度，只要能团成团就可以。
蒸丸子第三步：取一小把搅拌好的馅料放在手中来回倒腾，不要用来回揉搓的方法，全部做好之后放在一旁备用。
第四步：锅中倒入水，将做好的萝卜丸子摆放在篦子上，（篦子上要提前铺上打湿的笼布）萝卜丸子之间要留有一定的距离，防止粘连在一起，开大火上锅蒸熟，水开之后开大火蒸10分钟左右。
蒸丸子第五步：再来准备一个料汁，半头大蒜拍散去皮切成蒜末，青红椒切成小块，炒熟的芝麻，将这些食材都装在一个大碗中，烧到冒烟的热油浇在里面，将里面的香味激发出来，再来点香醋，适量的生抽，搅拌均匀。
蒸丸子第六步：10分钟之后关火，等1分钟之后打开锅盖，营养美味的萝卜丸子就做好了，将它取出来吃的时候蘸着料汁一口一个特别的过瘾，口感软糯清香，既有花生的香，还有萝卜的香，吃起来特别的美味，萝卜和花生这样搭配真的是非常好吃，营养也非常的丰富，比肉丸子还好吃。
蒸丸子丸子别再炸着吃，学会新做法，上锅一蒸清淡营养又健康，孩子1顿吃1盘，这就是我带给大家的蒸丸子的做法，做法是不是非常的简单，这样做出来的丸子吃起来非常的清淡，比炸丸子更健康，喜欢吃丸子的可以照着这个方法做一下，只要做过一次保证还想做下一次，丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我2天做一回，雷打不动。
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