天气渐凉,晚餐来碗鲫鱼萝卜汤,汤鲜滋补又

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天气渐凉,晚餐来碗鲫鱼萝卜汤,汤鲜滋补又开胃,做法简单营养高

自从立秋后,温度就肉眼可见地冷了下来,尤其是在早上和晚上,大街上的人再也不是短衣短裤,全都换上和长袖和外套,再加上最近这几天频繁下雨,每天下班就感觉更冷了,不知道大家这时候会选择吃什么,小编在最近的时候,就像吃些汤汤水水的,感觉吃完整个人都暖和了,这不我最近喜欢上了一道汤,就是鲫鱼萝卜汤

大家可别小看这道汤,虽说食材比较简单,但其中所含的营养那是超高的,首先是鲫鱼,鲫鱼能益气健脾,还能降低胆固醇,常吃还能防止高血压、冠心病等等,在家上脂肪和热量都比较低,因此也比较适合减肥的朋友们,那在看看萝卜,作为大家生活中最常见的一种食材,除了能开胃助消化以外,其中所含的糖化,还能起到抗癌的作用,而这两种食材搭配一起,不仅能补充蛋白质,还包含其他营养,并且热量还不高,对减肥的朋友也比较友好,那说了这么多,就请大家和小编来看看这道佳肴的做法吧。

:鲫鱼萝卜汤

:鲫鱼一条、白萝卜1个、姜、葱、白胡椒粉、盐、料酒、开水

1.先准备出一条活鲫鱼,小编是觉得活鱼的口感是比较鲜,如果鱼死了一段时间在做的时候,我就觉得有股怪味,之后去鳞去内脏去腮,之后在冲洗干净,大家在处理的时候,一定别忘记鱼肚中的黑膜,想要做出来的鱼不腥,肚子中的黑膜一定要去掉,之后在用刀在鱼的两面都划几下,在涂抹适量的料酒放在盘中腌制片刻。

2.不粘锅中放适量的油,中火将油加热到7成热后,将鲫鱼放进锅中煎,待到一面已经金黄了,就翻到另一面,保持中火继续煎,等两面全都变的焦黄,就可以盛出来备用了。

3.鱼煎完了后,将小葱切葱花,姜切丝。

4.锅中留底油,再将油加热,先把姜丝放进锅中爆香,中小火煸炒出香味。

5.等出了香味后,把煎好的鲫鱼放进锅中,然后倒上开水,切记一定要是开水,这一步也是取决你的汤是不是奶白色,大火煮开后,在转到中火慢煮20分钟。

6.在煮汤时候,咱们将萝卜去皮洗干净,之后用擦子擦成丝,大家在擦的时候一定要小心点。

7:等20分钟已经到了,再将萝卜丝放进锅中,保持中火继续焖煮。

8.大约煮10分钟,锅中的萝卜丝已经变软了,加适量的盐和胡椒粉进行调味,最后再撒上葱花,就能关火了。

9.将汤盛到碗中,尤其是下班后来上一碗,不仅能赶走一身的凉气,还能帮助你卸去一身的疲劳。并且好喝营养高还不胖,味道是真不错。

1.处理鲫鱼的时候,里面的黑膜一定要去掉,这样你做出来的鱼味道才不会变腥。

2.煎鱼最好用不粘锅,这样才能保证表皮的完整,并且也不会糊锅。

3.想要煮出来的汤是奶白菜,就一定要用开水。

4.除了放白萝卜丝以外,大家还能放个煎蛋,味道也比较不错。



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