年夜饭肯定少不了圆子，寓意团团圆圆，吃腻了大鱼大肉，来点萝卜丸子也是不错的选择
1准备俩个大大的白萝卜，俩个胡萝卜，擦成丝，撒点盐腌出萝卜里面的水分
2准备一块猪肉剁成肉末，我还加了新炼油的油渣一起剁了，这样炸的圆子更香，如果没有可以不加
3萝卜杀出了很多水分，稍微挤一下改刀切段，倒入一个大盆里，加入肉末，葱花，生抽老抽蚝油胡椒粉适量，三颗鸡蛋，萝卜已经加盐腌过了，要少加点食盐，搅拌均匀
4加红薯淀粉再次搅拌均匀，红薯淀粉黏性很好，圆子就能成型了，加面粉或者小酥肉粉也可以的，调好的面糊漏拍照了
5起锅烧油，五成热的时候慢慢下人丸子，中火慢炸，丸子不用搓圆，勺子挖了放手心稍微团一下就下锅，这样吃起来更酥脆，炸到飘起来就可以出锅喽
