白癜风是缺少铜元素吗 http://news.39.net/bjzkhbzy/210821/9345295.html
西红柿成长记
西红柿是一种很常见的蔬菜，西红柿种植技术与管理也很简单，只需选择肥沃的厚层土壤，将温度保持在25～28℃以内，在春季南方在四月开始育苗，北方在5月中旬育苗、然后根据不同阶段施撒相应的肥料就可以了，种植西红柿还要进行良好的管理，要在西红柿长茎叶后开始修剪、因需施肥、每10天浇一次水确保西红柿健康的生长。
一、西红柿的种植技术
1、时间适宜
西红柿适合种植在温暖湿润的环境里，应该选择在25～28℃的温度内，温度低于10℃会影响种子的发芽与生长。北方地区春季种植一般是从5月中旬开始育苗，这个时候温度会渐渐回升，适宜播种，而南方地区在3-4月份就可种植，比北方早上一个月。秋季种植一般选择在7月中旬～8月中旬的温室内开始育苗，然后8月中旬～9月上旬就可以种植了。而冬季一般选择在11月上旬～12月上旬的温室大棚内开始育苗，来年1月～2月就可以种植了。而有些一年四季温差变化小的地区如海南，则一年四季都可种植。如果其他地区也想在一年四季都能吃上西红柿，则要在温室大棚内进行育苗和种植了。
2、土壤肥沃
番茄对土壤的适应力很强，但以排水良好，土层深厚，富含有机质的壤土或沙壤土最为适宜。番茄对土壤通气条件要求较高，土壤空气中氧的含量降到2%时，植株枯死，所以在低洼易涝及结构不良的土壤中生长不良。土壤酸碱度以PH5.5-7为宜；在微碱性土壤中幼苗生长缓慢，但植株长大后生长尚好。，在南北方土壤的选择没有什么具体要求，一般的土壤都可种植，但是要想种植出优质的西红柿，就必须选择肥沃、排水方便、养分流失小的厚层土壤，如果没有厚层土，也可选择压实后稳定性好的砂性土壤。在冬季南北方的西红柿一定要入棚，以免受到寒冷的侵蚀。
3、品种选择
西红柿品种较多，毋庸置疑，优良的西红柿品种是保证高品质高产量的重要前提基础。在选择西红柿品种时就应当着重注意，而且还需要结合当地实际种植条件来选择更适合的品种，比如说在较为干旱的地区，就要选择抗旱性及抗病性都很强的品种，这样才能更有利于提高种植的成功率。针对这个差异选择不同的西红柿品种。首先在南方，夏季高温，冬季温和，所以西红柿的品种应该选择抗旱的品种，如“金棚1号”和“毛粉”，“金棚1号”属于早熟性品种，适合在春季和秋后栽培，“毛粉”属中晚型品种适合在初春栽培。而在北方，夏季高温，冬季寒冷，也应该选择比较能抗旱耐热的品种，如“夏朗”，冬季温度低要选择耐冻的品种，可以选择市场上最畅销的品种“大红一号”。
4、种子消毒
一般亩用种量30～ 50克 。播前晒种2天，提高发芽率。用 55℃ 温水烫种15分钟，保持温度向一个方向搅拌，然后加冷水降至 35℃ 浸种6～8小时。为防止病毒病的发生，可再用10%磷酸三钠溶液浸40～50分钟，然后清水冲洗净种皮黏液，沥干水分，晾干后即可播种。
5、苗床建立
每亩需苗床10平方米，施充分腐熟的有机肥公斤、勇壮肥 克 、可杀得叁千克，撒匀浅翻12厘米，整平苗床，浇透水。苗床土消毒用速治宁（58%甲霜·锰锌）或喜多生（70%丙森锌）与70%兴农征露（甲基硫菌灵）1:1混合，按每平方米用药 10克 与5公斤过筛细土搅拌均匀，播种时2/3的营养土找平苗床，做垫土，然后均匀撒种，播后，1/3的土盖种，厚度0.8～1厘米。为促进早出土，应用塑料膜将苗床覆盖，保持白天温度 30℃ 左右，最高 32℃ ，待有1/3苗子出土时，将塑料膜去掉，齐苗后把温度降到 25℃ 左右，防止徒长。苗齐后用易保（68.75%恶唑菌酮。锰锌） 10克 或喜多生（70%丙森锌） 30克 加免劳露（72.2%霜霉威盐酸盐）20毫升对水15公斤反复喷淋幼苗，防治苗期立枯病、猝倒病、早疫病。
6、分苗
幼苗长到二叶一心时是分苗的关键时期。提前配好营养土，配1立方米营养土用大田表土（去掉表层5厘米土，避免除草剂残留）60%、腐熟有机肥40%、海状元生物菌肥10公斤、喜多生（70%丙森锌）90克、勇壮克，充分搅拌均匀装钵。分苗前将西红柿幼苗用0倍海精灵蘸根。分苗后3天内温度管理到28℃～30℃，缓苗后温度管理到22℃～25℃。注意分苗前喷淋1次倍液免劳露（72.2%霜霉威盐酸盐）预防猝倒病，缓苗后用勇壮倍液+特优根倍液进行灌根，防治立枯病同时刺激西红柿苗多生根。
7、促进花芽分化
西红柿的花芽分化是从第三片真叶开始，到第九片真叶结束，基本上到第七片真叶的时候，前三穗果都已经分化完了。如果花芽分化不好，后期出现畸形花和畸形果，因此苗期花芽分化得好坏直接决定前期产量，为促进花芽分化，在3～5个真叶时喷施花果多 25克 +海精灵 8克 可以促进花芽分化。
8、苗期病虫害
虫害重点防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇，用70%吡虫啉5克 加40%万灵10克对水15公斤喷雾。苗期主要病害有病毒病和茎基腐病，防治病毒病要在3～4片真叶时用4%宁南霉素25毫升+康朴锌4毫升+龙灯优多硼15毫升+海精灵 8克 +蜂蜜毫升对水15公斤喷雾；防治茎基腐病可在定植前2天用抑快净（52.5%恶唑菌酮·霜脲氰）9克+可杀得叁千10克+海精灵 8克 对水15公斤喷淋苗床。
4、因需施肥
在西红柿幼苗时期，一般使用人工肥料就可以了，如厩肥，如果想要在幼苗时期促进花的发育可以施撒磷肥。在西红柿长出叶子时，一般在叶面上施撒磷酸二氢钾或尿素来防止病毒侵害。在西红柿的开花期间应该喷洒硼酸溶液来提高番茄的品质。在西红柿果实生长期间，就要注意施肥的用量了，这时应该选择0.2%～0.5%磷酸二氢钾和0.2%～0.3%尿素来进行混合施撒。
4.1、肥料施用种类
目前，西红柿施用的肥料主要分两大类：农家肥和化肥。农家肥主要有厩肥、人粪尿、猪粪尿、鸡粪、沼肥及草木灰等，化肥主要氮肥、磷肥、钾肥、微肥等。氮肥以尿素为主；磷肥有钙镁磷肥和过磷酸钙；钾肥有硫酸钾磷酸二氢钾；微肥有钙、镁、锌硼等。
4.2、施肥量
由于土壤类型、种植传统和技术水平不同，农户的施肥量和施肥方法有明显差异，在肥料的品种选择、施用时期和施用量上均有较大的差别。西红柿种植水平较高的地区用肥量最高，N、P、K总用量为22.84：9.29：27.62，其基肥的N、P、K用量为18.25：6.76：22.83，追肥的N、P、K用量为4.59：2.53：4.79。种植水平较低的地区N、P、K总用量为13.17：5.07：14.47，其基肥的N、P、K用量为11.81：4.9：13.31，追肥的N、P、K用量为1.36：0.17：1.16。
4.3、施肥方法
调查中发现，农户施肥重无机、轻有机，重氮，轻磷钾，重基肥，轻追肥的现象较为普遍。种植水平较高的乡镇，有机肥用量只达公斤/亩，最低达公斤/亩。基肥以翻田、整箱一次性施入，追肥以采果后溉施、叶面喷施等方法，分期施用。主要化肥品种有：钾宝、钾钙宝、磷酸二氢钾，西洋复合肥、裕农复合肥、铁农复混肥、史丹利复合肥和西红柿专用复合肥等。
二、种植西红柿的管理方法
1、定期修剪
西红柿的成长周期大约为60天，在西红柿长出茎和叶后就要开始修剪了，可以采用打岔掐尖的方法。在茎的根基部长出来侧芽应该剪掉，这样可以有效防止病虫害的侵入。一般在西红柿刚长出来第一朵花时，为了让它吸收吸收的营养，应该将其他的侧枝尽早剪掉。等待西红柿结果后，要将果实上方的主头掐掉，可以控制植株疯长。
2、定期检查
如果西红柿出现叶子发黄的情况，要找出病因，对症下药，喷洒正确的肥料。如果西红柿的叶子硬化并且略微朝上，这就是营养不良的症状了，需要立刻施撒肥料。如果叶子向下略微弯曲，则说明西红柿很健康，可以不用施撒肥料。
3、水分充足
西红柿茎叶发达，对水分的需求大，它的吸收能力很强，所以要补充充足的水分。但是西红柿又属于耐旱作物，不宜浇水过多，浇水时尽量不要使用灌溉，使用一般的浇水壶即可。春秋季一般在7～10天左右浇一次，浇水时间一般选择在早上10点之前，中午不宜浇水，而到了冬季一般10天左右浇一次水就可以了。
三西红柿采摘与留种
番茄不仅可以作为水果，还可以作为蔬菜，备受人们的喜爱。夏天的时候，很多人都会在他们的果园里种植番茄。当从果园里挑选番茄时，你需要知道何时采摘，还需要知道如何找到完全成熟的、可以食用的番茄，这是非常有用的。那么番茄怎么采摘，番茄采摘时需要注意哪些问题呢，一起看看吧，将会帮助你在正确的时候采摘番茄。
1番茄在夏季时口感最好，所以要在夏天采摘番茄。
你所在地区的气候决定着什么时候是摘番茄的最佳季节。一般播种后的55到天番茄就可以开始采摘了，具体时间决定于它的种类。当番茄还是绿色的时候就可以采摘了，而且可以将藤一起摘下。在第一次霜冻前，把番茄从藤上摘下来。在番茄生长的高峰季节里，要经常采摘（一般情况下每1到2天摘一次）来防止它熟过头。
2仔细观察番茄的表面。
大多数成熟的番茄呈现一种亮红色，不过在炎热的天气里成熟的番茄可能是橙黄色的。不同种类的番茄成熟时有不同的颜色。番茄会成熟至红色、橙色、黄色、粉色和紫色。检查你挑选的番茄底部的颜色。因为这是番茄最开始成熟的地方。番茄的表皮应该是光滑有色泽、没有任何黑斑或褶皱的。甚至一个小小的斑点都说明这个番茄的里面腐烂了。
3感知番茄的硬度。
当你轻轻挤压刚好成熟的番茄的时候，应该感觉到它们有一点点硬。硬的番茄需要额外的时间才能成熟。如果番茄有软点，通常说明这个区域将瘀伤，而这个番茄就有可能会腐烂。太软太熟的番茄应该从藤上移除，并且扔掉
4用你的手掂量番茄的重量。
太轻的番茄说明还不够熟。又重又稠通常都是可以摘下吃的成熟番茄。
5闻番茄的气味来确认成熟度。
番茄的茎部应该闻起来又甜又清香。浓浓的甜味说明这个番茄将更可口。
小提示
炎热的天气里，番茄变成成熟的颜色前会软化。摘下这些番茄，让它们在室内成熟。在藤上成熟到最好的温度大约是华氏75度（摄氏24度）。番茄可以在刚开始变红时采摘，而且可以带藤一起摘下，这样可以减少番茄的破裂，还可以防止动物或昆虫吃掉成熟的番茄。这样的番茄和在藤上成熟的番茄可能会有不一样的味道。
注意事项
不要让破裂了的番茄留在你的果园里，因为这样会招来害虫、传播疾病。移除藤上坏了的或者畸形的番茄，并且扔掉它们，来防止疾病和害虫感染的传播。
四、西红柿菜品
西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。
番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振等多种疾病。
西红柿可以做哪些美味食品，菜品呢？
1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。同时，也应当注意西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉等物同食。
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
１、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
２、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
３、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
４、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
５、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
2、糖拌西红柿
糖拌西红柿(TomatoSliceswithSugar)用番茄拌糖，简单营养，最适合减肥人士食用。西红柿不易空腹食用，不易食用未熟或过熟的西红柿。新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。健康提示：番茄维生素C含量高，是美容养颜的佳品，还有显著的抗癌作用。食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
材料
主料：番茄克
调料：白砂糖20克
做法
1、将番茄洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮。
2、将去皮的番茄切片。
3、将番茄片装盘，撒上白糖，拌匀即成。
3、西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高;将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。该菜品健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、、美容护肤、减缓色斑、延缓衰老抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食。
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙（10ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法
１，西红柿，鸡蛋，葱洗净备用
２，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末
３，锅中放油，倒入葱末
４，倒入西红柿块
５，放入适量的开水
６，最后打入鸡蛋，撒上葱花和盐即可
4、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面(也称番茄鸡蛋面)是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条;三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。
材料
番茄，2个鸡蛋，2把挂面，一大把香葱，一勺盐，适量水淀粉，适量糖，适量油
做法
1、番茄切块，鸡蛋打散加点水，盐搅拌均匀，备好水淀粉，香葱切碎；
2、锅中倒入适量的油，加热，倒入蛋液；
3、鸡蛋搅散，炒至金黄色盛出；
4、锅中倒入适量的油，倒入番茄；
5、倒入鸡蛋，
6、倒入香葱，关火，盛放；
7、锅中倒入大量的水，煮开下入面条，中间点一次水，直到煮好；
8、用冷水激下；
10、面条拌上辣椒酱，浇上菜。
5、西红柿烧茄子
茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。烹饪简单、营养丰富。
材料
茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．
2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3.炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4.最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．
6、西红柿牛腩
西红柿牛腩是一道家常菜，番茄营养丰富，具特殊风味。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。两者结合对人体有极大好处。
番茄具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
材料
牛腩g，番茄g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g
做法
1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份
2.番茄洗净切块
3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香
4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色
5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时
6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可
7、芝士番茄焗蛋
材料：
主料
番茄3颗鸡蛋2枚
辅料
盐0.5g橄榄油适量黑胡椒碎适量芝士片两片
01.把番茄洗乾净,切掉上面一部份,掏空
02.把番茄抹一点点橄榄油,一点点就够了(怕肥的也可以省略)~再把马苏里拉芝士铺在番茄上面
03.烤箱度,25分钟左右,考到蕃茄微干即可~
8、快手番茄疙瘩汤
快手疙瘩汤属于羹/汤，主要原料是白面、小白菜、西红柿，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。
制作时要注意：01、捞出煮好的疙瘩时，要马上过水，并且用凉开水。
02、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
9、开胃杨梅渍番茄
主料：西红柿2个杨梅20个
01.杨梅10个，洗净，倒入锅中
02.再倒入清水0ml、桂花糖60g，大火煮沸，转中小火，熬煮至水剩1/3
03.杨梅汁过滤倒入密封瓶中
04.汤锅加水烧沸，倒入小番茄g，关火，烫至外皮开裂
05.将小番茄剥去外皮，倒入杨梅汁中
06.冷却后放入冰箱，密封冷藏保存，取出即可享用
10、红烩番茄牛肉
材料
牛腩，西红柿，土豆，料酒，葱段，姜片，花椒粉，盐
做法
1.牛腩大块飞水，然后切成小块放锅里，加上料酒、葱段、姜片、胡椒粉
2.西红柿洗净后切成块放进去
3.填汤没过原料，扣上锅盖，中小火炖半个小时
4.放入切成块的土豆
5.再炖至土豆熟烂，加盐调味即可
以番茄和牛肉为主料。能增加热量的食物，酸甜可口。番茄牛肉这道可口的下饭菜，在大部分菜谱里的都会出现。番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮，还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。
入夏后紫外线特别强烈，多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏，有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
