红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。每克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
红糖对身体有益的，在我们的日常生活中，红糖是最常见的红糖养生饮品，哪里的红糖最好最正宗？红糖哪里产的最正宗？最正宗的红糖产地在哪里？真红糖的最简单的辨别方法？带着这些问题，今天邀请国内知名红糖专业人士，致方堂老红糖营养师张成先生与大家分享相关知识。
红糖好坏是哪些因素影响
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖质量的好坏除了跟生产的工艺有关以外，起着决定性的还是甘蔗原料的好坏，甘蔗属于农产品范畴，农产品的品质是指农产品的安全、健康、营养的特性。农产品安全、健康、营养品质的高低决定着农产品质量的好坏。其中,安全是第一位的,民以食为天,食以安为先，那么怎样的甘蔗才算是好甘蔗，影响甘蔗质量好坏的因素有几个纬度：甘蔗的品种，种植的环境，种植的方式，以及管理技术。
￥30云南老红糖块单独小包装红糖姜茶黑糖块土红糖京东好评率97%无理由退换￥57购买红糖中含有大量的叶酸以及其他的微量元素，吃红糖有助于促进人体血液循环，补充气血。所以红糖也就成为了每家每户必备的一种保健食品，而在挑选红糖的过程中也有诸多讲究，因为红糖是一种需求较为旺盛的食材，市面上也充斥着许多假红糖。而这时候了解到真红糖与假红糖之间的区别就显得非常重要。
什么样的红糖才是正宗的好红糖？
第一，红糖必须是以甘蔗为原料，不允许是其它原料，选取光照充足，雨水丰沛的地方且保证在收割24小时内新鲜压榨，这样得到的甘蔗蜜糖含量高，微量元素丰富，适合制作高品质的红糖。
第二，甘蔗提取糖汁后必须经过清净处理，不能有杂质，致方堂老红糖就达到了杂质少营养元素丰富的特点，保留更多甘蔗营养成分。
第三，必须直接煮制，俗称熬制也叫浓缩，保持传统工艺的同时，并且进行适当的技艺改良创新，既保持了红糖的正宗，同时也避免了普通传统工艺对于异物的过滤难以清除的风险。
第四，不经分蜜，也就是说蔗汁里带有的天然糖蜜，不需要分离，可以取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜。
第五，棕红色或黄褐色，也就是保持熬制后的原本颜色。放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。
应该选用什么红糖
市面上的红糖品种很多，品质差次不齐，为什么网上红糖价格差别很大，抛开赤砂糖以及劣质红糖不说，如果是真正的甘蔗做的红糖，价格也是有差别的，致方堂老红糖营养师张成先生认为，由于不同的厂家的甘蔗品种，种植方式，以及生产的工艺，以及人工费，材料费，包装费用以及广告投放等很多因素都会影响红糖最终的价格，但是真红糖还是有一个合理的价格，这个生产出来的红糖刨除其他的费用不算，仅仅是糖的价格而言，价格是有一个合理的区间的，可以计算的。
应该选择鲜榨甘蔗原汁的红糖，保留了更多的营养价值。红糖水虽然对女性的健康很有帮助作用，但是还是要选择正确的时间饮用，而且根据个人的体质选择。
