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妈妈用了20年的腌萝卜秘方,3天就可以吃,酸辣可口,好吃到停不下来
我们都知道在我们日常生活中,最常见到的就是萝卜和白菜了,现在我们正是吃萝卜的季节,然而在这个季节吃萝卜对我们的身体非常的有好处,所以萝卜的吃法有很多种,它不仅可以炒着吃也可以且称一小块一小块做成面条吃,我们都知道最好吃的萝卜就是把它腌制一下这样也是比较的下饭。所以说我妈妈用了她几十年的萝卜的秘制方法腌出来的萝卜,只要几天就可以吃了,只要你一吃就会越来越上瘾,酸辣可口,并且还很下饭,好吃到停不下来。
其实我以前就根本不喜欢吃萝卜,因为我感觉萝卜的味道不是那么的好,也可能是因为我的厨艺不是那么好做出来的,萝卜不是那么好吃,也诱惑不了别人,所以我就不喜欢吃萝卜。所以在我家根本很少买萝卜吃,但是我最喜欢妈妈腌制的萝卜,因为它特别的好吃,比在超市里卖的咸菜还要好吃,搭配着米粥一吃,感觉非常的过瘾,所以我就慢慢喜欢上吃腌萝卜。
其实腌制萝卜的方法也非常的简单,我就把我婆婆也萝卜的秘方分享给你们,让你们也喜欢上吃腌萝卜,你们可以按照这样的方法去做,我们在腌萝卜之前,我们一定要把材料准备好。我们首先准备一些萝卜和一些花生油,如果没有花生油,色拉油也可以用的,我们在准备一些花椒处和小米椒。所有材料准备好之后,我们就可以腌萝卜了。
我们先把萝卜清洗干净,接着把萝卜切成细长条,因为在萝卜中它的水分是非常的多,为了保证腌萝卜得口感,我们一定要把萝卜放在太阳底下晒一个小时左右,我们在晒好萝卜条之后,我们就开始准备在炒锅里倒一些食用油等油温热了之后,我们再倒入之前准备好的花椒,翻炒几分钟就行了,再倒入一些醋。然后翻炒均匀搅拌一下,这样就可以关火了,放在一边,让它自然的放凉。等所有的步骤全部做好之后,我们就可以开始腌制萝卜。
最后我们把小米椒清洗干净,然后用刀切一下,我们再把晒好的萝卜条,放入准备好的盆里,然后放入一些切好的小米椒,倒入我们之前调好的油水,再倒入一些料酒,然后用筷子把它搅拌均匀之后放在一边,就这样腌制三天左右就可以吃了,我妈妈一直用这样的腌制萝卜方法,它的口感酸辣可口,还比较的下饭,你们可以试着学学,可以在家也是这样腌下萝卜。
我的这个方法怎么样呢,你们学会了吗?