红萝卜怎么做才好吃呢,和鸡蛋一块营养又好

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胡萝卜是生活中常见的蔬菜,不管炒着吃还是生吃都不错,胡萝卜的营养成分极为丰富,含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C,尤其是胡萝卜素,是所有绿色食物不能比拟的,不愧是有小人参之称,胡萝卜和鸡蛋搭配在一起就是“胡萝卜炒鸡蛋”,看看胡萝卜炒鸡蛋的用料都有哪些如下:

胡萝卜1根,鸡蛋3个,青椒1个,生抽,盐,姜,蒜。

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤如下:

步骤1

胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无),鸡蛋打散,姜蒜切片。

步骤2

起锅烧油,鸡蛋炒熟,盛出。

步骤3

葱姜蒜爆香。

步骤4

倒入胡萝卜翻炒,多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素,油炒可以使营养更好吸收)

步骤5

倒入青椒,翻炒几下。

步骤6

倒入鸡蛋,继续翻炒。

步骤7

加入生抽(只要一点点提鲜)和食盐,翻炒搅拌均匀,出锅即可。

这样配着米饭吃是不是超级下饭,胡萝卜炒鸡蛋这道菜既能补充维生素又能补充人体所需的蛋白质。

注意:胡萝卜稍微多炒一会,不然会有生的胡萝卜味。



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