红心萝卜,又名胭脂萝卜、心里美、脆子萝卜等,系十字花科、萝卜属、萝卜种下的一个品种,已有一百多年的历史。它又脆又甜,常用于凉拌生吃,富含维生素C,比梨和苹果高十几倍,故有“萝卜赛鸭梨”的说法。这则经验中,我跟大家分享一款红心萝卜的做法,希望大家能够喜欢。
准备一个红心萝卜,用清水冲洗干净后,削掉它的外皮。
红心萝卜去掉外皮之后,继续把它的内皮也削掉,削成厚薄均匀的片。
准备水梨一个,用清水将其冲洗干净。
将水梨去皮。这是技术活,小心不要切到手。
去皮的红心萝卜和水梨都用擦子擦成丝,不要太细。将萝卜丝和水梨丝清水泡一下,沥干水分。
在沥干水分的萝卜丝和水梨丝中加入白糖和醋,搅拌均匀。
撒点芝麻,这样,糖醋红心萝卜就做好了,看起来蛮美味的吧。