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水萝卜又称四季萝卜、小萝卜或西洋萝卜，属十字花科、萝卜属。我国各地均有栽培，是一年生草本，根菜类蔬菜。水萝卜冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用。其红皮白瓤，皮色鲜艳光滑，瓤质洁白脆嫩，口感微辣中略带甘甜。生食或熟食均可，还能腌制、酱渍、制干或作饲料。
古人有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，水萝卜营养丰富，具有很好的食用、药用价值。那么其具有有哪些功效及禁忌呢，接下来跟小编一起来了解下吧。
营养成分
水萝卜味辛、甘、性凉，入肺、胃经；每克所含营养成分：20.00大卡热量，5.50克碳水化合物，1.40克纤维素，1.4克膳食纤维，45毫克维生素C，0.05毫克维生素B2，42微克维生素A，0.05毫克锰，0.80克蛋白质，9.7毫克钠，0.01毫克铜等，还含有、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分。
功效及作用
水萝卜热量低，富含膳食纤维，食用后易产生饱胀感，有利于减肥。水萝卜中含有芥子油及精纤维，有助于肠胃蠕动，促进机体代谢，帮忙消化。水萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热，还能下气宽中、解毒。水萝卜中富含维生素C及锌，有助于提高机体免疫力及抗病能力。水萝卜含有淀粉酶，有助于分解食物中的淀粉，使之得到吸收。水萝卜中含有木质素等抗肿瘤的活性物质，能够抑制癌细胞的生成，分解致癌的亚硝酸胺具有防癌抗癌的作用。水萝卜具有降低血脂，软化血管的作用，常食用，有助于预防动脉硬化、冠心病等疾病。
禁忌
气虚质、阴盛偏寒体质者应忌食或少食胃及十二指肠溃疡，慢性胃炎，脾胃虚寒者，应忌食。先兆流产、子宫脱垂应忌食。正在服用中药丸或者中成药时，应忌食，会影响药效。水萝卜与木耳、银耳禁止同食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者食用。
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