泡萝卜是很多人都爱吃的开胃菜，昨天我们请教了张奶奶酸豆角的做法，今天农村张奶奶继续给大家讲解酸甜脆爽的酸萝卜做法，而且张奶奶会教大家2种酸萝卜做法，每一种做法的味道都非常好。张奶奶的做法是很传统的做法，做法也很简单，大家只需要了解一下制作步骤，相信每个人都能学会张奶奶教给大家满满的干货知识。
酸萝卜做法一：
食材准备：萝卜克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。
酸萝卜做法二：
食材准备：萝卜克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋ml、冰糖克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。
2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。
注意事项：
1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！
2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。
酸萝卜这两种酸萝卜都是非常的好吃，如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜，就用第一种方法，如果想长时间都能吃到酸萝卜，用第二种方法，第二种方法可以长时间存放，做好的酸萝卜，尽量放在冰箱中冷藏。
如果您对今天的美食有独到的见解，请留言，我将和大家与您一起探讨！您的“每一个赞，每一个评论”，都是我前进的动力。更多特色菜谱和秘制配方，请
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbfz/615.html
