过年每个家庭都少不了炸丸子，因为丸子寓意着家庭团圆，团团圆圆是每个国人，每个家庭都希望的。
丸子也有许多种的吃法比如炸，煮，蒸等等，今天我们要来说一下炸丸子。
炸萝卜丸子
团团圆圆萝卜丸，主料是萝卜，意喻全家团圆，热热闹闹过节。萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
主料：白萝卜g、樱桃小萝卜g、猪肉糜g、香菇8朵、面粉g
辅料：油适量、盐适量、虾米适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、鲜抽适量、麻油适量
做法：
1.准备好材料
2.香菇泡发好，洗净，切碎。
3.猪肉糜用料酒，盐，姜末，鲜抽搅拌入味。
4.取一半萝卜洗净，刨成丝，放点盐揉几下。
5.放入肉糜，葱花
6.放入香菇，虾米，加盐，胡椒粉，麻油，搅拌均匀
7.在大盆里放入面粉，放下搅拌好的萝卜丝肉馅
8.往一个方向搅拌均匀
9.手里沾些清水，把面糊揉成丸子。
10.锅里放克油，7分热，放下萝卜丸子，中火炸。
11.四面炸透。
12.捞出控油
13.另一半萝卜洗净，用蔬菜加工器刨成丝。
14.撒些面粉搅拌好
15.把沾了面粉的萝卜丝缠绕在萝卜丸子上。
16.把萝卜丝的两头用面粉粘牢.
17.把缠绕好萝卜丝的丸子再重复炸一下
18.待萝卜丝有些转色，捞出控油。
19.樱桃小萝卜洗净，用蔬菜加工器刨成丝。
20.盆中垫些樱桃萝卜丝。
21.摆上炸好的萝卜丸子即可。
