胡萝卜是生活中最常见食材之一，其号称小人参，营养价值极高，且口感清脆香甜，深受广大食客们的喜爱。小编每天立秋之后都会囤点胡萝卜，在这个季节的胡萝卜有种别样的甜，烹炒、做馅儿，或者就那么水灵灵脆生生的吃，都是非常好吃的。小编最喜欢的胡萝卜做法便是跟其他食材一起搭配炒制了。在炒胡萝卜的时候，最关键的其实是配菜的选择，但很多朋友都选错了，难怪做的不好看也不好吃。下面小编就给大家分享一款金针菇炒胡萝卜，这款菜将金针菇的清香和胡萝卜的清脆融为一体，越吃越过瘾。下面就跟着小编学起来吧！
金针菇炒胡萝卜
By璐瑶
配料：
胡萝卜克、金针菇克、榨菜克、柿子椒克、食油适量、精盐适量、糖适量
烹饪步骤：
1.金针菇的根去除，洗净
2.把胡萝卜刨成丝
3.把榨菜切成丝，并用清水浸泡一下，沥干
4.起油锅，倒入胡萝卜丝
5.再加入榨菜丝翻炒下
6.最后加入青椒丝
7.炒至有六分熟后加入金针菇
8.加入适量的糖
9.再加入适量的盐
10.煮至汤汁沸腾后即可起锅了
烹饪小贴士：
1、因为榨菜有点咸，所以盐要在最后加，如果汤汁够咸了就不用再加盐；2、胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，进入人体后能够在肠道内吸水膨胀，常吃胡萝卜可以起到促进消化的功效；3、金针菇中含有多种矿物质元素，其中尤以铁元素的含量极高，铁是人体血液细胞的重要组成成分，常吃金针菇可以起到预防缺铁性贫血症的功效；4、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后能够起到护肝明目的功效；5、胡萝卜和金针菇均含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃可以起到增强机体免疫力的功效。
各位宝宝们平时都会将胡萝卜和哪些食材一起炒呢？
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