干炸猪肉丁萝卜小丸子王大厨美食日记

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这是一款看电视零食,有肉有菜,虽然是油炸的,还是可以假装很健康~~

制作原料:

青萝卜克猪五花肉10克大葱15克鲜姜10克海米5克

制作调料:

盐1/3茶勺胡椒粉1/2茶勺面粉1汤勺玉米淀粉2汤勺

制作方法:

1、青萝卜切成丝,鲜姜切成姜末,大葱切成葱花,海米切成碎米,猪肉切成小肉丁。

2、汤锅加水烧开,把萝卜丝倒入锅内焯水,捞出用水投凉。

3、把投凉后的萝卜丝用力赚干水,放入碗内,再放入切好的葱末、姜末、海米碎和小肉丁用手抖均匀。

4、放入盐和胡椒粉继续抖拌均匀。

5、加入一个鸡蛋黄,抖拌均匀,加面粉继续抖拌,然后再放入玉米淀粉继续抖拌均匀。

6、把萝卜丝在手心中轻轻撮合,捏成萝卜丸子。

7、把撮合好的萝卜丸子挨个摆在盘子里,不要挨着太近,以免粘连。

8、炒锅加油烧至5成热,将丸子挨个下入,再开小火炸熟倒出沥油,摆在盘中即可。

外壳酥脆夹杂着肉丁,一嘴一个,那可就过瘾咯~



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