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用料：腐竹适量，黄瓜一根，胡萝卜少许。
做法：腐竹用温水泡发。
黄瓜先斜切成2厘米左右的段，再切成片，也可以切成自己喜欢的样子。
胡萝卜切片，大蒜切末。
醋，生抽，蒜蓉辣酱，剁椒，白糖，调成酱汁备用（酱汁的量根据食材量调整），喜欢吃辣的朋友可以再加入辣油啥的。
适量清水烧开，把腐竹和胡萝卜焯一下水，提前准备适量凉开水。煮好的腐竹过一下凉，控干水分待用。
腐竹，黄瓜，胡萝卜放入一个大点的容器，加入蒜末和一勺白芝麻，把调好的酱汁倒进去。
少许油烧热，泼到菜上。
搅拌均匀即可。
一道爽口开胃的腐竹拌黄瓜就做好了，简单方便，吃多也不会发胖哦。
小贴士：腐竹是豆制品，尿酸高的人食用豆制品容易引发痛风请谨慎食用。
