我家早餐天天做，能够在厨房里开启每一天的美好生活，这也算是一种幸福感吧！而我这几年坚持做早餐的过程中，已经把每天晒早餐当做对自己生活的一种记录，不断的学习新的菜式，新的做法，在日复一日的烟火气中不断地变化、成长、进步，从而感到身心愉悦，增加生活的幸福感。
我知道这世间有很多人和我一样没有名牌包包，也没有豪府华宅。大部分人都是普通人，过着平常而琐碎的日子，数着为数不多的生活费过日子。但每一个努力生活的人都会用自己喜欢的方式追求生活中更多的幸福感，有人爱手工，有人爱美食，有人爱运动，有人爱园艺……总之，找到那个自己喜欢的兴趣点，坚持去学习，就会不断的提升自己的生活品质。
万事开头难，就像我做早餐，刚开始做的时候，我也没想过会坚持做四、五年。那个时候只是在网络上看到别人家做的早餐很漂亮，我对自己说，我也想做成那样！于是查食谱、试着做、学着拍照片，在不断的重复实践中，慢慢地接近自己想要的理想早餐生活。而在这个过程中，自己的心境也在不断的变化，少了抱怨和迷茫，越来越平和，也越来越爱自己的生活。
分享一下我家最近七天的早餐，简单易做，家常做法，看一看有您喜欢的吗？
第1天：.7.1，周一：豆浆（我的）、西兰花、牛肉胡萝卜煎饺、蒸玉米、甜桃、奶酪，多爸喝的咸奶茶。
饺子是是我家常吃的主食，经常会多包一些放到冰箱里冷冻起来，吃的时候可蒸可煮可煎，非常的方便。馅料也可以根据自己和家人的喜好来制作，荤素搭配营养美味，是非常受欢迎也值得推荐的一款面食，尤其是家里有孩子的，一般都比较爱吃饺子。早上取出冷冻饺子放到平底锅里用少量油煎一煎，再倒进面水煮熟，底部煎黄即可。
西兰花营养丰富大，简单易做，只要在开水锅里焯熟捞出即可，我口味淡，什么也不用放，撒点蔓越莓干清爽口感，还比较适合减肥。
玉米是黏玉米，放到锅里煮熟即可。脆桃是周末买的，北京的夏天了，又到了吃桃的季节了，比苹果便宜多了。
七月的第一天，启动新豆浆机制作早餐豆浆，颜值很高，十分钟做一杯，时间倒是很快，还能自动清洗，非常适合单身一族，干豆湿豆都可以打，还不用过滤，以后想和豆浆可以随时来一杯了。
煎饺子：饺子是牛肉胡萝卜馅的，平底锅上火烧热，转小火，放食用油，把冷冻饺子放到平底锅上小火煎一分钟，再用g清水配5g面粉搅拌成面水，面粉里可以加少量油，也可以不加，倒进平底锅里，盖上锅盖，焖煮饺子致熟，最后打开锅盖，烧干水分，只剩油，煎至底部焦黄即可出锅装盘。
第2天：.7.2，周二：百香果柠檬茶、紫薯米糊、燕麦贝果（贝果鸡蛋三明治）、炒鸡蛋、蚝油生菜。
昨晚烤了六个贝果，早上放到烤箱里，低温加热一下，中间切开，放上番茄片、炒鸡蛋、奶酪片、金枪鱼橄榄涂抹酱等，一个漂亮又营养的贝果三明治就做好了，我和多爸每个吃了一个！
百香果柠檬茶是我前天用百香果、柠檬、蜂蜜、黄冰糖腌制的一罐百香果蜜，早上起来舀出几勺放到杯子里，冲上温水即可饮用，酸酸甜甜味道赞，不过只有我爱喝，所以单独用破壁料理机给另外三位做了紫薯米糊。
这个就是我的贝果三明治了，贝果也是一种面包，我是在我的美食好友们晒图的时候看到的，觉得特别有意思，后来参加了一次线下活动，当时有美食达人现场制作贝果，它最大的特色是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过，经过这道步骤之后的贝果就产生了一种特殊的韧性和风味，贝果的食用方式也相当多样，可蒸可烤还可微波加热，横切成两个圆，涂抹上喜欢的果酱或黄油、调味酱，再搭配一些生鲜蔬果，火腿片或鸡肉什么的，就是一份营养美味的早餐单品了。
第3天：.7.3，周三：小米红枣粥、蒸南瓜、玉米、红薯、木耳拌西兰花、苹果、肉松、煮鸡蛋。
家里最近买了不少南瓜、玉米、红薯，早上洗洗切切放到蒸锅里蒸熟，另起锅熬煮小米粥，放点红枣一起煮，好喝又营养，配点肉松孩子都很喜欢吃。
泡开的木耳焯熟和同样焯熟的西兰花一起调味做一盘小凉菜，苹果切成天鹅的形状，因为孩子们喜欢看这样的造形。
今天中午要接老大回来吃饭了，一个学期又要结束了，时间过的太快了，珍惜吧！
现代生活讲究粗粮养生，而玉米、红薯、南瓜都是我们常吃的粗粮之一，可以代替米饭或面粉等主食，烹饪方法也很简单，洗洗切切上锅蒸熟即可。
西兰花拌木耳是我家常吃的一种凉拌菜，这两种食材也都是我比较喜欢吃的，木耳提前泡发，开水锅里煮几分钟煮熟，捞出过凉后沥水备用。西兰花掰小朵后也用开水焯熟，西兰花很容易熟，下锅很快就看到颜色更鲜亮，变色即可捞出过凉，再沥水备用。
调味的时候可以用盐、生抽酱油、少许香油、香醋、白砂糖调成油醋汁淋上上面，拌均匀即可装盘食用，口感清爽脆嫩，是一道营养健康的小凉菜。
第4天：.7.4，周四：红豆薏仁米浆、蛋炒饭、拍黄瓜。
本来早餐计划是另一个样子的，但因为一大早，考完试在家的老大把我惹毛了，多爸又要上班，冰箱里有剩米饭，赶着时间给他做了份简易早餐吃了去上班，我只喝了一杯赤豆薏仁米浆，是用赤小豆加熟薏仁米，十分钟做一杯还是很方便的。
想一想这两个月我要对着放假在家的小学生斗智斗勇，就心塞！话说我这个中年老母亲真是心累，面对个低年级小学生满满都是挫败感，搞的我一早到现在心情都不愉快！
我的新豆浆机一次只能做一杯豆浆，有一个专门配套的小量杯，豆料用一量杯的量就可以了。所以用量杯量了半杯赤小豆清洗干净，再加上半杯熟薏仁米，一起放到豆浆机里，水盒里注入足量的纯净水，启动机器，十分钟后，我就有美味营养的赤豆薏仁米浆喝了，简单省事又方便，吃饭的时候，机器就自动清洗干净了。
蛋炒饭是最为简单快手又受欢迎的家常主食了，家里只要有剩米饭，我就喜欢做蛋炒饭来把它解决掉，平时都会加点五颜八色的食材一起炒，比如胡萝卜、黄瓜、豌豆、火腿肠等，让颜色看起来更丰富，这次赶时间，就只用了鸡蛋。
做法：炒锅上火烧热，放食用油，两个鸡蛋搅拌均匀，放到锅里炒成鸡蛋碎，再把剩米饭倒进锅里，翻炒均匀，加盐调味，即可出锅食用。
第5天：.7.5，周五：南瓜绿豆汤、凉拌木耳、脆桃、西葫芦胡萝卜鸡蛋饼。
煮了一大锅的南瓜绿豆汤，夏天解暑最佳，不过今天北京很凉快。绿豆洗净，放到汤锅里，加上清水煮至开花，放进去皮去瓤切成块的黄南瓜，煮熟后即可关火，放到一定温度即可食用，冷热均可食，消暑解渴还排毒。
西葫芦和胡萝卜都是经常食用的家常蔬菜，好吃还不贵，因为口感清脆，营养丰富还易熟，做早餐饼非常的方便，是我家常做的一种。
木耳口感清脆还有清肠排毒的效果，泡发后在开水锅里焯熟，捞出沥水，用盐、白砂糖、香醋、生抽酱油、香油拌成料汁调拌均匀即可。
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼，做法非常的简单，也不需要严格的称重，把西葫芦和胡萝卜切成细丝，放到小盆里，再加上鸡蛋、面粉、清水、盐一起拌成可以流动的面糊，平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊倒进锅里，煎成薄饼，两面烙熟即可出锅装盘，做法简单，调味简单，营养却不简单，值得推荐的一道早餐饼。
南瓜绿豆汤，是我家夏天煮的最多的一道消暑汤品，从小我就爱喝它，没有放糖，但口感香甜，因为南瓜是甜的。而绿豆是夏天解暑排毒的好食材，价格又不贵，天气热的时候，煮点绿豆汤喝，补充水分，消暑解渴，比任何饮料都好喝。
凉拌木耳，口感脆嫩，经常吃它还能帮助身体排除毒素。一把干黑木耳用清水泡发，放到开水锅里煮熟，再捞出过凉，沥水后放到大碗里，用盐、白砂糖、生抽酱油、香油、香醋调成料汁，倒进碗里，调拌均匀即可装盘食用。如果不介意大蒜的味道，还可以放点蒜泥一起调味，但我家早餐一般没有蒜。
除了木耳单独调拌可以成菜以外，搭配其它的凉菜也很好吃，比如拍点黄瓜切成小段，一起调拌，或者和洋葱一起调拌，芹菜也可以焯水后和木耳一起拌，再加点胡萝卜丁、熟花生米什么的，都很不错。
第6天：.7.6，周六：红薯粥、花卷、清炒南瓜丝、咸鸭蛋、煮鸡蛋、奶酪。
有段时间没蒸发酵的面食了，睡前揉了一小块发面放到大碗里，盖上保鲜膜，冷藏发酵一夜，早上取出来揉面擀面整形，蒸出一笼花卷，又软又香，别提多好吃了，我吃了俩。配上我喜欢的咸鸭蛋，这份早餐吃的美美的。
用砂锅小火熬煮的红薯粥，软糯香浓，放了小米、玉米渣、大米，红薯，蘑菇妹表示很喜欢，这样的早餐粥煮的稠一点，也管饱。
嫩南瓜现在北方正上市，小菜店里也不少，我家很喜欢吃这个蔬菜，所以也经常买回来做菜吃。把嫩南瓜切细丝，炒锅上火烧热，放食用油，放蒜碎炒香，再放南瓜丝翻炒断生，再放进辣椒丝和盐调味，最后烹入一点香醋即可关火出锅装盘食用。
南瓜有老有嫩，老南瓜就是我们平时见到的黄色的，而嫩南瓜是青绿色的，个头也小很多。嫩南瓜和老南瓜同样都具有很高的营养价值，每克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。
家里人口不多，一次蒸了多少面食，所以喜欢用冷藏发酵法，早上起早一点蒸一笼，吃一顿或两顿，不用久放，也不会浪费。一般g面粉加g清水，2g酵母粉，揉成光滑的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，冰箱冷藏室放一晚（一般8小时左右）。第二天早上早起一会儿，取出揉面，整形成花卷，早餐的时候能吃到刚出锅的花卷是一种特别美好的幸福感，所以我愿意为此牺牲点睡眠。如果时间来不及，我也会提前蒸好，放凉后冰箱里冷冻起来，早上取出复蒸即可。
第7天：.7.7，周日：藜麦紫薯燕麦糊、卤肉包、水果麦片、水煮菜心。
周日，是我一个人的早餐，多爸带多多去爬山，蘑菇妹要吃夹心面包，所以我只要做我自己的早餐就可以了。
虽然我也可以凑合着喝个牛奶吃个面包，但我却不想凑合，一个人的早餐也要吃的美美的才好！昨天收到的轻养食材包，用豆浆机给自己做一杯热乎乎的藜麦紫薯燕麦，只要5分钟。
不过我蒸包子用的时间比较长了些，还是头一天晚上揉的面，冷藏发酵，早上取出揉面擀皮，包上提前做好的香菇卤肉馅，做成包子，二次醒发后蒸熟即可。
这杯藜麦紫薯燕麦糊是用豆浆机制作的，料包里的食材本身就是熟的，放到豆浆机的研磨桶里，水盒加上纯净水，启动“轻养”模式，五分钟后就能拿到一杯热乎乎的营养饮品，非常的方便，适合一人早餐食用。
我再配上蒸熟的包子，焯过水的菜心，中间是买的水果麦片，一份丰富的单人早餐就可以上桌了。坐在阳台边，吃一份自己喜欢的早餐，心情也愉快了很多。每个人都有自己期望的理想生活，但现实和梦想总是会有差距的，想一些小方法，在平凡的生活中创造点贴近理想生活的小情景，能让自己身心愉快，进而能够更。加努力的生活，就足够了。
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