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昨天晚上同事来家里做客，当时我没有提前跟婆婆说，所以他们来家里做客的时候，婆婆也没有做一些像样的饭菜，只有一盘美味的腌萝卜和普通的小米粥，本来我觉得很寒酸，可没有想到同事尝过之后赞不绝口，现在我把秘方分享给你，尽管拿去用，让你的家人也可以品尝到非常美味的腌萝卜！
婆婆的老家是农村的，虽然我们现在生活在城里，但是每隔一段时间，婆婆都会回农村老家收集一些蔬菜然后带回来给我们吃，那么在现在这个季节，很常见的一种蔬菜就是萝卜，其实我和老公并不是特别喜欢吃萝卜，但是婆婆特别懂养生，总是跟我们说，秋冬季节要多吃萝卜，对健康有好处。
所以婆婆总是隔三差五给我们腌萝卜吃，久而久之，我觉得腌萝卜的味道也是非常不错的，而且酸辣可口，非常下饭，做法是非常简单的，正常情况下两天就可以吃了，当然了，腌制的时间越久越好吃，在制作腌萝卜之前，先准备一根萝卜，然后把萝卜清洗干净，切成细长条，跟自己的小拇指一样长短就可以了，切记不要太粗，不然的话就不会特别入味，口感也会不太好。
把萝卜切好之后，放在一个阴凉透风的地方晾晒半个小时左右，在这个过程中，在锅里倒一些食用油，同时放入一些花椒，醋，食用盐搅拌均匀之后，用大火加热，当你看到冒烟时，就可以关火了，然后让它自然放凉，等萝卜晒好了之后，把萝卜装在盆里，然后把酱料倒入萝卜中，再倒入一些白酒，加入一些清洗干净的小米椒，搅拌均匀之后，放在一边腌制三天左右就可以吃了。
婆婆经常用这样的方法腌萝卜给我们吃，口感酸辣可口又美味，我们同事尝过之后赞不绝口，说这样的腌萝卜比买来的咸菜还好吃，方法就是这样的，喜欢的话尽管拿去用吧！
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