蔬菜虾皮早餐饼
食材:面粉、鸡蛋、虾皮、小白菜、食盐、胡椒粉
做法:
1、先把小白菜加点盐洗干净,再控干水分,再切碎,剁几刀碎点。
2、把切碎的小白菜搁入大碗里,磕入俩鸡蛋,倒入洗干净的一小把虾皮,放适量食盐,胡椒粉,加入清水拌匀,再加入面粉,少入多次的加,每加一次面粉都要搅匀,一直调成稀点的面糊,直到无颗粒状,筷子提起来上面挂上一层薄薄的浆即可
3、锅里刷层薄薄的油,先不要开火,倒入俩勺面糊摇匀,再开小火
4、盖上锅盖,煎至面糊完全凝固时,把锅拿起来晃动,饼子能转圈就行了,表面刷层薄薄的油,然后翻个面,直到两边金黄就熟了。
土豆鸡蛋饼
食材:鸡蛋3个,土豆1个,胡萝卜少许,黑芝麻少,盐,植物油,小葱,料酒
做法:
1、1个土豆和少许胡萝卜都用擦丝器擦成丝,注意擦到最后别擦到手。如果您直接用刀切的话,要切得细一些,将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐、料酒搅拌均匀。
2、锅内加植物油,下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒一会,大约1分钟土豆丝熟透,加入少许盐煸炒均匀。
3、整理一下土豆丝的边缘,然后倒入鸡蛋液,上面撒上葱花和黑芝麻,用小火煎一会,待鸡蛋熟透成型关火。
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸、多糖类、果胶和多种矿物质元素等成分。其中南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,对维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中还含有丰富的锌元素,锌也是人体生长发育的重要物质。
南瓜饼
食材:南瓜、白糖、糯米粉、红糖、面粉、玉米油、面包糠、油。
做法:
1、南瓜去皮去籽洗干净切成片,放到蒸锅中蒸熟,蒸到能用筷子轻松穿透的程度,蒸好的南瓜取出来加入适量的白糖,趁热用勺子压成泥。
2、南瓜泥中加入适量的糯米粉,搅成面絮之后下手和成面团,能成团就可以了。
3、然后制作红糖馅,40g红糖加上10g面粉混合均匀,加面粉是为了防止漏糖,然后加入适量的玉米油搅拌均匀,将其打湿就可以了,这样好包。
4、取适量的面团,揉圆按扁,包入适量的馅料,然后把收口收紧捏严,再次按扁,依次把所有的南瓜饼胚都做好。
5、做好的南瓜饼放到面包糠里均匀的裹上一层面包糠,裹面包糠之前可以在南瓜饼表面抹上点水,这样好粘,而且炸的时候不容易散落。锅烧热,倒入适量的油,油热之后下入南瓜饼,煎至两面金黄就可以出锅了。