哈市治疗白癜风医院 http://m.39.net/disease/a_6088710.html
白萝卜可是秋冬季节人们餐桌上经常出现的一道菜，有的家庭会腌萝卜吃，有的拿来蒸包子、包饺子，也有的用来炸丸子、炖汤、炒菜，白萝卜不仅价格亲民，更重要的是它物美价廉作用还不少，在本草纲目中称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜生吃熟吃都可以，现代研究认为白萝卜具有促进消化、增进食欲、加快胃肠蠕动、止咳化痰的作用，是一种较好的食疗佳品。但是白萝卜略带有一股辛辣味，有不少朋友在吃的时候还是比较介意的，今天我们就来说一说减少白萝卜辛辣味的一种做法——炒白萝卜丝。
很多朋友也经常炒白萝卜吃，主要是因为它的食疗功效，但是不管怎么炒，总带有一股辛辣味，加水多了，炒的就太软烂了，不好吃。萝卜要想炒的脆爽又没有辛辣味，只需一招——那就是用盐腌一下。
拿炒白萝卜丝来举例:
1、首先准备一个白萝卜，洗干净以后用去皮的工具把萝卜皮去掉，然后斜刀切薄片，再改刀切细丝，萝卜丝尽量大小均匀，这样后面炒的时候好入味儿，切好后放在一个盆里撒上一点食盐腌制20--30分钟，杀出水分(这样就可以减少萝卜当中的辛辣味了)。2、萝卜杀出水分后，把杀出来的水分倒掉，然后用清水清洗两遍萝卜丝，然后捞出控水备用。
3、调料汁：准备一个干净的碗，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、几滴料酒、一勺陈醋，然后用筷子搅拌均匀(这里不需要再加盐了，前面萝卜杀水分的时候已经吃了不少盐，有些入味儿了)。
4、准备10厘米长一段大葱切葱段，二三十粒花椒;锅中倒入适量食用油，开火，油温七成热时放入葱段、花椒粒煸炒，熬葱油，煸炒至变色发干，把葱段和花椒粒都捞出来扔掉。
5、捞出后，倒入控好水分的萝卜丝翻炒一分钟，然后再倒入调好的料汁翻炒两分钟即可关火，出锅装盘，撒上适量小葱花，增色添香更好吃，这样一道美味的清炒白萝卜丝就做好了!
温馨提示：给萝卜丝杀水分的时候，食盐不要用很多，要根据自己炒的萝卜的量，放太多盐，炒出来的萝卜会咸。
以上就是为您分享的炒白萝卜去除辛辣味的方法，如果您喜欢，可以点赞、收藏、转发，分享给您身边的亲人和朋友!感谢您的支持!
