炸萝卜丸子，别再着急下锅炸，多加这1步，丸子外酥里嫩还很好吃。要说到对于我们现在吃到的一些美食的种类来说，还真的是变得越来越多样化了呀，而且对于餐桌上面的美食种类也都是会有更多的一些做法，不过对于有的一些美食却只能够在餐桌上面吃才会味道不一样，但如果当我们在做饭之前来上一些零嘴的话，也就完全没有那么的香了，不过要说起零嘴对于我们中国的美食小吃还真的是有着特别不少的，而且就像是炸丸子，似乎也都是已经成为了人们在生活当中特别喜欢的一道零嘴，小吃，尤其是对于在小的时候吃着外婆炸出来的萝卜丸子，别提它的味道，有多好吃了，不仅对于自己吃的没够如果对于家里面来客人的话，再加上一些萝卜丸子也就能够很好的招呼客人了而且还算得上是特别美味的东西。
但对于现在很多人，他们如果想要吃萝卜丸子的话，一般也都是会在商场里面进行购买，虽然对于看起来也是相当的诱人，而且也就是因为完全没有现做出来的丸子更加好吃，但对于吃起来的口感还真的是有一些差强人意，不过对于外皮也是有一些太硬了，而且等到里面已经完全凉了之后，吃到了丸子也就会有一些发软了，为了能够吃到更好的萝卜丸子，很多人他们也都是想要在家里面制作，而且对于今天在这里跟大家说的也就是做萝卜丸子的时候，不要着急地下锅炸多加入这一步，丸子外酥里嫩还好吃。
我们在做萝卜丸子的时候，要准备的一些食材，有萝卜一个，鸡蛋一个，面粉克，香菜适量，葱一段，盐适量，十三香少许，胡椒粉少许，小苏打少许，面包糠少许，首先对于我们也是要将买回来的萝卜准备好之后再接着用清水清洗干净，而且对我们也就可以将萝卜的外皮给去掉了，接着再将去皮的萝卜切成丝之后放在一边备用，对于在这个时候也是千万不要着急到火料汁后下锅炸，而且我们还是先要起锅，倒入半锅的清水之后用大火将水烧开，接着再滴入几滴食用油，然后再将已经切好的萝卜丝放进锅里面这层超水，而且大概也是要焯水一分钟左右的时间也就可以了，经过焯水之后的萝卜，它的味道也就会变得更好。
对于在等到萝卜焯水的时间完全差不多的时候，也就要捞出来沥干水分，放在一边备用，接着再准备一个大的空碗，然后再将已经控好水的萝卜丝放进碗里面加入一把的面包糠，接着再打入鸡蛋，胡椒粉，十三香，姜末，香菜碎，再倒入少量的食用油，防止煞水，而且还要加入一些时间来进行调味，接着再拿出一段葱切成葱花之后放进碗里面，最后再放入面粉，而且对面的也是不要加的太多，不然做出来的丸子也就会有发硬。
接着我们再将碗里面的所有调料都搅拌均匀了之后，带上一次性的手套，拿出一把料，将其揉搓成球状之后放在一边，等到全部捏完了之后就可以起锅烧油，大火烧油，等到油温达到67成热的时候也就可以将丸子一个个的放进锅里面，我们千万也是不要着急的进行翻动，等到完全成型了之后再翻大概加上2~3分钟的时间也就可以了，主要看到丸子已经变成了金黄色就可以捞出来。
其实对于我们在炸萝卜丸子的时候也是千万不要着急了，下锅炸一定要加上将萝卜焯水的这一步，这样炸出来的丸子，他才会外酥里内不会回软，对于你们来说是否也在家里面炸萝卜丸子的时候会有萝卜焯水的这一步呢？对于上面说的这些也就是做萝卜丸子，别再着急下锅，再加上这一部丸子外酥里嫩还好吃。
