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大家好我是你们的美食小编。在我们的记忆深处总要一些美食吃过一次后就会让你终身难忘。今天小编给大家分享的是一道上海的地方美食：油墩子。这道美食也叫萝卜丝饼，以前每年到了白萝卜上市的季节，街边或者学校门口都随处可见，远远的就能闻到油炸的香味。由于现在的天气寒冷，再加上肚子饿，走到跟前看着在油锅里翻腾的油墩子就开始忍不住流口水。
这道点心是现炸现吃的，所以还要耐着性子排队等待，拿到手迫不及待咬上一口，外层炸的金黄香脆，内馅萝卜丝又脆又有汁水，味道咸鲜，还带点胡椒粉的香味，此时此刻，总觉得这就是人间美味啊。话不多说，下面小编就教大家如何在家也能做出这道美味的油墩子。
食材：首先我们要做的就是把这道油墩子所需要的食材给准备一下。首先我们准备面粉克，白萝卜克，接着我们再准备一些日常做饭所需要的调料，准备食盐5克，培根2片，小葱5克，五香粉2克，食油毫升。所需要的材料就以上这么多，是不是非常简单呢？准备完成以后，下面我们就来讲解一下具体的操作方法。
做法第一步：首先呢，我们先把准备好的食材给进行简单的处理一下。把白萝卜先用工具把外皮给刮干净以后，然后我们用擦蔬器把白萝卜擦成丝状，如果小伙伴们的刀功够好的话可以用刀自己切。白萝卜切好以后，我们放入一个稍微大一点的碗内，向碗内加入2克食盐，并用手搅拌均匀。搅拌均匀以后我们放置一旁进行腌制。
第二步：等把白萝卜内的水分腌制出来以后，我们把萝卜捞出来，然后用力把水分挤干。接着我们把准备好的培根用刀切成粒状，接着把小葱也洗干净后，把根去掉后切成葱花的状态放在一旁备用。接着我们把挤干的萝卜丝放入一个稍微大一点的盆内，再把切好的培根和葱花都加入到盆里面，然后再加上少许的五香粉，接着用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
第三步：我们在取来一个干净的小碗，向碗内放入面粉然后再加入食盐3克并用筷子搅拌均匀，接着我们在向碗内缓缓的倒入清水，一边倒一边搅拌，使碗内的面粉成面煳后放置一旁静置五分钟。这一步是为了让面粉和水分的充分的融合。接着我们取来一口锅，向锅内倒入适量的食用油，等油温烧至五分热的时候，我们把炸东西的模具拿出来，先把模具放进锅内，让整个模具都沾上食用油，这样待会儿炸的时候就不会有面粉粘在模具上了。
第四步：接着我们先向模具底部先加入1/3的面煳，然后我们在向中间加入拌好的萝卜丝，最后再把面糊加入差不多能把萝卜丝全部盖住就可以了。接着我们把模具放进油锅中，用中小火炸至表面微黄的时候，我们就可以把模具翻过来了，这个时候模具里面的食物就会自动的脱落，脱落后用中火炸至两面金黄的时候就可以捞出来了，然后我们把炸好的油墩子的油给控一下，接着就可以上桌食用了。
经过小编的介绍，是不是觉得这道美食的做法非常的简单呢？只要大家根据小编的做法来，相信大家一定能够做出令自己心仪的美食。好了话不多说，心动不如行动，大家赶紧亲自下厨尝试一下这道好做又好吃的油墩子吧。
